一到秋季就饞這菜,做法很家常,滋味卻一點都不賴,鮮香又下飯
2022-06-20由 香哈網 發表于 美食
豆角是夏季裡盛產的蔬菜,它的種類有很多種,比如說四季豆、豇豆、峨眉豆等等,都是不錯的家常菜食材,其中印象最深的要屬豇豆了,一根根細長細長的,嫩豆莢肉質肥厚,炒著吃脆嫩可口,配上點肉沫用來下飯吃,簡直絕了。
到了秋季裡,豇豆已經過季了,想吃都難以吃到,不過它以另外一種形態出現在我們的生活中,夏季裡吃不完的豆角,將它曬成豆角幹,然後現在配著肉一起炒著吃,別有一番風味,比新鮮的豆角更好吃。
下面分享一道幹豆角燒肉的食譜給大家,一到秋天就饞這菜,做法很家常,滋味卻一點都不賴,鮮香又下飯。
幹豆角燒肉
配料:
五花肉1塊、幹豆角適量、蔥2顆、八角1個、生薑1塊、乾紅辣椒3個、蒜頭4粒、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量、白糖適量
烹飪步驟:
1。有沒有喜歡吃這個的
2。幹豆角提前一夜泡開
3。洗淨切斷
4。五花肉切塊
5。生薑切片,乾紅辣椒蔥切碎,蒜頭切塊,八角掰開
6。熱鍋涼油
7。倒入配料炒香
8。倒入五花肉
9。加料酒,老抽翻炒
10。炒出油
11。加適量水煮(水和肉差不多)
12。煮十分鐘左右倒入幹豆角
13。再加適量水,鹽,蝦粉,白糖翻炒均勻
14。蓋上蓋子繼續煮
15。做好了
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