安徽省有一個非常著名的景點就是黃山，而且這裡還生產出了壟斷全球宣紙市場的宣紙，再有一點是安徽有名的小吃也是比較多的，比如：符離集燒雞、五城茶乾等等，但是今天要給大姐介紹的安徽美食是一個大姐用下腳料做的，而且愛吃的人還很多。

1、店很小，但是經營了30年

這家店的面積還是比較小的，但是從開業至今有30年的時間了，所以從外觀上看環境和衛生還是有點亂和髒的，可是硬體的設施在哪裡，再巧的人也沒有辦法把一個裝修落後的小店收拾得乾淨整潔。

2、下腳料美食，限量40份不夠賣

這點店裡面的特色美食一共有兩個，一個是小魚燉豆腐，這個菜10元一份，算起來還是比較便宜的，因為店裡面的主食是免費吃的，所以10元錢飯量小的幾乎就吃飽了。

第二個特色菜叫雞拐雙拼，原材料是雞頭和雞拐，這道菜每天限量40份，而且價格定在了40元一份，據老闆自己介紹這個菜裡面就有15個雞頭和15個雞拐，這樣的量配上40元的價格，屬實有一點偏高了，但是老闆每天限量的40份總是不夠賣，沒買到的人還會抱怨她做的少了。這是吃貨的心裡吧！

在這家小店裡面要味道好吃的有雞拐雙拼，要經濟實惠的有小魚燉豆腐，所以人家火是有原因的，她這是沒有放棄任何一個階層的消費人群。

3、獨門手藝接班人是兒媳，不收徒

雞拐雙拼的創始人是這家的老人，等到她幹不動的時候，就把自己做護士的兒媳婦喊回來接班了，因為店面經營30年了，在當地也是小有名氣，所以兒媳婦放棄工作就回來做廚師了。

而且也有很多的人看見老闆的生意好，來拜師學藝，可是都被老闆拒絕了，她想把手藝傳承下去，給自己的孩子留一個賴以生存的本事。

不得不說每一個做父母的人既偉大又自私，因為在他們的心中，自己的孩子重於一切。

4、評價很高，老闆娘很漂亮

吃過的人都說他家的特色菜很好吃，而且炒菜的老闆娘也比較養眼，很多男士來吃飯一是味道真的好，在一個就是老闆娘真的很漂亮，再吃美食的時候還能賞心悅目，換誰也喜歡來吃。

最後用漂亮老闆娘的話結束吧！幹什麼的原理都是一樣的，想要成功就必須要先付出。