隨著我們生活水平不斷提升，人們對於吃的要求也越來越高，吃東西不再僅僅為了填飽肚子，更多人開始在意它所帶來的味覺和精神上的雙重享受，因此不管是酒店裡的山珍海味，還是街頭路邊的廉價小吃，即使所用食材再簡單，只要經過人們的精心烹飪，有其獨特的口感和風味，受到食客喜愛的，就可以被稱為美食，今天就和大家分享一道這樣的小吃，大媽街頭賣“熱賣”小吃，20元一碗供不應求，食客：吃過忘不了！

這是前段時間出差的時候，在當地吃到的特色小吃，攤主是一位大媽，簡陋的店面裡擺著一口大鐵鍋，裡面燉著一鍋熱氣騰騰的牛骨湯，邊上則擺著好幾塊新鮮牛肉和一大盆米粉，每當有食客光顧，大媽就會用手取足量米粉放入鍋中燙熟，然後用刀熟練地切上一些牛肉片，用漏勺裝好，放入鍋中燙熟後，鋪在米粉上，最後倒入一大勺牛骨湯，就可以端給食客了。

據瞭解，大媽每天凌晨就要去菜場採購食材，這樣才能確保所用食材完全新鮮，而牛骨湯至少要燉四個小時以上，因此她做的牛肉粉湯鮮味美，深受附近食客的喜愛，二十塊錢一碗的牛肉粉一天能賣上百碗，據一位經常光顧的食客介紹，雖然二十塊錢一碗的牛肉粉看著有點貴，但看到米粉上鋪著滿滿一層牛肉的時候，就會覺得特別實惠。

最後我也忍不住買了一碗，當熱氣騰騰的牛肉粉端上桌，就有一股濃郁的香味撲鼻而來，用勺子舀取少許牛肉湯送入口中，湯頭特別鮮美，搭配上爽滑的米粉和細膩的牛肉，頓時讓人食慾大開，一大碗牛肉粉沒一會就被我吃完了，最後一臉滿足地摸了摸小肚子。各位小夥伴，你們有吃過這種牛肉粉嗎？