大家好這裡是小八說美食，今天分享幾款五花肉做法，在家就可以做，接下來大家按照小八分享的步驟給家人試著做一下吧！

一、紅燒五花肉

1、食材準備：五花肉，蔥薑蒜，冰糖，八角掛皮

2、紅燒五花肉的做法：

（1）五花肉放料酒，蔥姜焯水，反覆沖洗乾淨瀝水，倒入鍋裡煸炒出油，盛出備用

（2）鍋裡少油放入冰糖，小火炒出糖色倒入五花肉上色，1勺料酒，3勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽，翻炒均勻

（3）加入開水漫過食材，加入蔥薑蒜，八角掛皮，小火燉50分鐘左右，最後收汁即可

二、辣椒炒肉

1、食材準備：五花肉，尖椒，蒜瓣

2、辣椒炒肉的做法：

（1）五花肉切片，鍋中倒油，倒入五花肉炒出油，放入蒜末爆香，倒入辣椒炒出香味

（2）鍋中加1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，少許鹽，加入少許白糖提鮮，爆炒出鍋即可

三、回鍋肉

1、食材準備；五花肉，蒜苗，青椒，蔥姜，花椒，料酒，豆瓣醬

2、回鍋肉的做法：

（1）五花肉冷水下鍋，加入蔥姜，花椒，料酒，大火煮開轉中火煮至筷子插透肉皮

（2）五花肉撈出沖洗乾淨，切成薄片，鍋中倒少許油，倒入肉片，煸炒出油，加1勺豆瓣醬，翻炒均勻，接著再加半勺白糖，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，翻炒片刻，接著加入青椒洋蔥，蒜苗翻炒均勻即可

四、自制烤肉

1、食材準備：五花肉一條，生菜一盤

2、自制烤肉的做法：

（1）醃製五花肉：五花肉切片薄薄的厚片，放2勺蒜末，2勺生抽，1勺蠔油，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，半勺老抽和少許糖，鹽，抓均勻醃製10分鐘

（2）煎五花肉：平底鍋刷少許油，放入醃製好的肉片，中火煎至熟透即可，再撒上芝麻，辣椒粉，孜然粉即可

（3）用生菜包著烤肉吃，美滋滋，好吃不膩

五、香酥五花肉

1、食材準備：五花肉，蔥姜，料酒，澱粉，雞蛋，辣椒粉，孜然粉，十三香，熟芝麻

2、香酥五花肉的做法：

（1）五花肉下鍋焯水撈出切片，加蔥姜，料酒，生抽，老抽，蠔油，雞蛋，澱粉抓勻醃製10分鐘

（2）調料：辣椒粉，孜然粉，十三香，熟芝麻混合

（3）油溫6成熱下五花肉炸至金黃色撈出，鍋中少許油，倒入炸好的五花肉和調料攪拌均勻即可

六、把子肉

1、食材準備：五花肉，老抽，料酒，冰糖，生抽，蠔油，蔥段，掛皮，幹辣椒，八角，薑片

2、把子肉的做法：

（1）五花肉切成大片，冷水下鍋，料酒薑片煮出血沫

（2）煮好的肉片清洗乾淨，鍋中放入冰糖熱鍋冷油把冰糖炒至棗紅色加入肉片翻炒均勻

（3）再加入料酒去腥，1勺老抽上色，兩勺生抽提鮮，1勺蠔油，再加入蔥段幹辣椒香葉，掛皮，八角，1碗開水沒過肉片，燒開後轉小火燉40分鐘

（4）加入鹽調味，大火收汁即可

小八分享的以上幾款五花肉的做法大家學會了趕快給家人安排上吧，營養美味又健康！