現在不管在哪個城市都可以看見做滷肉生意的小店或者小攤，而隨著大家生活水平的提高，滷肉也成了大家餐桌上的常客，今天想給大家介紹一個賣滷肉的傳奇小攤。

1、推車“撿錢”35年，老闆心情真的很好

推車賣肉老闆堅持了35年，雖然會有風裡來雨裡去的狼狽，但是看家每天還未出攤就早早排隊等候的老顧客，所有的辛苦就變成了滿滿的動力，而在這是處於撿錢狀態的老闆也是最高興的。

做小吃最期待的莫過於此，每天開門就不愁賣，顧客會早早地在等待，但是能做到這種地步不僅僅需要味道好、還需要很多的外在條件。其實最重要的應該是堅持。不管東西好吃不好吃，但是如果跟曇花一現似的，怎麼樣也不會積累下忠心的老顧客，所以總的來說能夠取得成功的必要條件就是堅持。

2、沒出攤就有人等，300斤的肉一搶而光

這個小攤傳奇的點就在於沒來的時候就有人等候，然後老闆300斤的滷肉往那裡一放，2個小時之內就會被人搶光，所以不管是顧客的等待還是肉的一搶而光都是可以給人帶來好心情的。這應該是所有做小吃的人最期待的狀態了吧！

生意做成這樣還能恪守自己的本分，不開店只是推著推車來賣，這個小攤的老闆也是一個人才的存在，讓自己和家人隨時能夠體會到錢的來之不易。

3、做不上賣，趕上什麼吃什麼

因為老闆是流動的小攤，所以有很多的品都是有限的，幾乎賣完就沒有了，所以有很多排隊的人到自己的時候發現自己最想吃的已經賣完了，雖然知道這個結果的時候心裡哇涼哇涼的，但是一想不買連味道都嘗不到了，就硬著頭皮買了自己可以接受的部位，但是吃起來的味道是真的太香了。

雖然這次排隊很久卻沒有吃到自己想吃的東西，但是這味道一嘗就會讓人有一種口齒流水的感覺，所以還是比較滿足的。

4、做小吃，只有味道最重要

其實很多人的心中都覺得做小吃只要將味道做好，就能夠做小去，其實這是錯誤的，雖然小吃的味道很重要，但是老闆的態度和衛生也是有一定因素的。

所以總的來說，想要做好小吃，還是有很多的東西需要學習和借鑑的，保證味道是基本，然後就是好的包裝會讓你儘早地立足。