一轉眼5月都快過去一半了，這也就說明一年的四分之一已經過去了，真正的夏天到來了，在這個季節中，高溫多雨的讓我們會覺得很厭煩，但這卻是一些瓜果蔬茁壯成長的好季節。經常會上市場買菜的人應該就能發現，此時的豌豆正在大批的上市中，這個季節的豌豆粒可謂是相當新鮮的，脆嫩清香，口感十分不錯。

此時的新鮮豌豆價格可比平常時期要便宜得多，在我們當地，現在這玩意才賣3塊錢一斤呢，此時若不買回家吃，更待何時！豌豆屬於豆類食材，蘊含著豐富的植物蛋白、維生素、胡蘿蔔素和膳食纖維，多吃對咱人體的好處那可是大大的，不僅能促進腸道吸收預防便秘，孩子多吃的話對眼睛也特別好。5月遇到這菜可千萬別手軟，和豬肉搭配清香脆嫩，常吃增強免疫。

【豌豆炒肉末】

準備食材：豬肉、豌豆、小米椒、蠔油、食鹽、食用油

【烹飪過程】

第一步：首先將豬肉清洗乾淨，剁成肉末後裝碗；取出豌豆莢裡面的豌豆粒，一一剝好後沖洗乾淨；小米椒洗淨切成圈，留用。

第二步：架鍋添水，等水燒開後倒入豌豆粒進去焯水片刻，隨後撈出控幹水分待用。

第三步：架鍋燒熱，添入涼油後便立刻倒入肉末進去翻炒，待豬肉炒香炒幹水分後，添入少許生抽和蠔油炒勻，接著下入焯好水的豌豆粒，炒至食材完全熟透，最後下入小米椒圈，加鹽調味後即可出鍋盛盤。

【陽仔小貼士】

夏天人們的腸胃不太好，讓豌豆和肉末兩者相搭的話，這道菜品便有了豬肉的鮮香和豌豆的脆嫩，這樣的葷素搭配營養更全面，好吃開胃又下飯。