雖然現在的物質條件越來越好，但是老百姓愛吃的還是從小吃到大的小吃，比如早餐一碗熱粥幾根油條，就足以讓人感到幸福，而山東濟南的人們可是有口福，這邊有一家開了七十多年的麻醬燒餅店，早上來一個熱騰騰的麻醬燒餅，香脆可口麻香味濃郁，真是大寫的滿足。

這家店在回民小區，環境很破舊，就是一個普通的街邊小店，小店不大，小桌子小馬紮有濃濃的濟南特色，頭頂搭著雨棚，颳風下雨也不怕，很多人從小就在這家店吃燒餅，有老人從老闆開業到現在吃了五十年了，一直是他們家的忠實顧客。

這家店的老闆是一位老大爺，如今已經75歲了，雖然老大爺已經退休了，但還是閒不住，不時會來店裡守著，指導一下子孫們做得更好，如今店裡的老闆是老大爺的孫女，她也做了二十來年了，小學時寒暑假就會到店裡幫工，從小學到大，她做的燒餅深得爺爺的真傳，味道香醇可口讓人吃不膩。

每天早上三點過老闆就要起床開始準備，做這個麻醬燒餅的面是軟面，麻醬是一桶桶送來，是老闆已經用了二十多年的老牌子，所以味道一直沒變，把麻醬倒在盆裡加入香油開始攪拌，成稀糊糊之後就倒在麵餅上糊滿塗勻，撒上花椒麵和鹽，就可以做成一個個劑子，然後擀平再上爐烤，一爐可以烤七十個，一個上午要做十幾爐，算下來每天都要做上千個，而且還不愁生意，每天做多少賣多少，真是讓人羨慕。

他們家的麻醬燒餅是一元錢一個，最開始老闆開始接手時是一元三個，漲到一元一個之後就沒有再漲價了，雖然現在麵粉漲了芝麻也漲了，其他店家的麻醬燒餅也漲了，但是老大爺還是不肯漲價，儘量把最大的優惠給客人，讓大家吃得更舒心。

這個麻醬燒餅個頭不小，面上厚厚一層芝麻，拿在手裡就特別香，咬一口酥脆得掉渣，每一口都讓人齒頰留香意猶未盡。如果喜歡吃肉，店裡有現滷的牛肉，這個牛肉是他們早上新鮮採購的，每一鍋都要滷製幾個小時，每一塊都很入味，滷香味十足吃起來軟爛香滑，肉給得多剁碎軟嫩有嚼勁，口感剛好，而且湯汁鎖在牛肉裡面，每一口都有爆汁的感覺，讓人吃得過癮，肉香味兒純正滷料清淡，能吃到牛肉本身的味道。

夾牛肉是7元一個，很多客人自己堂食兩個麻醬燒餅夾牛肉還不過癮，還要打包幾十個麻醬燒餅帶回來和家人一起品嚐。兩個燒餅夾牛肉就能夠讓人吃到盡興，有的甚至到了中午都還不會餓，有喜歡的可以過來試一試哦！