南方人和北方人在性格上有著很大的差異，南方的人性格細膩溫和，北方人性格豪邁不拘小節。只是南北差異的一方面，在飲食上面也有著很大的不同。南方人吃的很精緻，飯的時候桌子上又是盤子又是碟子，很講究。北方就略微差一點了，而且各種燉菜特別多。

家裡經常吃的，白菜燉粉條、土豆燉豆角、蘿蔔燉羊肉。特別是冬天的時候，北方的氣溫都比較低，吃一些燉菜胃裡也比較暖和。經常吃的粉條，有寬的也有細的，今天不說燉的就說拌的粉條。

這些粉條都是自己愛做的，用的材料都是土豆和紅薯磨成的粉，吃起來比較健康，沒有任何的新增劑。又分為寬粉和細粉，可以吃火鍋，吃麻辣燙。因為粉條裡面，沒有任何的化學用品，泡開了之後或者是煮開了之後，能夠吸收湯裡面的味道，所以粉條燉完之後吃起來口感嫩滑。

紅薯粉還有一種很好的抗癌物質胡蘿蔔素，能夠抑制癌症的發生，尤其是很常見的腸癌，還有女性很常見的乳腺癌。

紅薯粉經過很多程式製成，可是熱量少，不管是作為主食還是作為副食，都有很好的減肥效果。只要是不過量食用，它的食療價值還是很多的。

今天給大家介紹一種紅薯粉的新鮮吃法，麻醬拌紅薯粉

所需食材：寬紅薯粉、麻醬 所需配料：陳醋、生抽、蒜末、蔥末、辣

1。紅薯粉提前泡好，備用。拌紅薯粉一般都是用寬的口感比較好，細的可以燉著吃。

2。鍋裡面加入適量的清水燒開，寬粉放鍋裡煮2分鐘，撈出來過水。

3。找一個小碗，放入適量的麻醬，倒入溫水，撒上食鹽，拌均勻。

4。把蔥末和蒜末放在一個容器裡面，鍋裡倒入油燒熱，放入幹辣椒，炸出香味，直接澆在蔥末和蒜末裡面。

5。把麻醬還有做好的辣椒油一起澆在寬粉上面，攪拌均勻就可以食用了。

這道菜做好以後搭配粥搭配米飯都可以，很容易吸收，製作的過程中紅薯變成了漿糊，這樣就把它裡面的澱粉分解出來了，進入人體後消化的很快。不一定非要等燉菜的時候吃粉條。

平時吃也是非常好的，適量的吃一些這樣的食物，提前防止面板老化，減少面部產生雀斑或者是老年斑。再加上芝麻醬裡面，含鈣的成分很多。要是有手腳抽筋的症狀，每天吃一兩勺芝麻醬能夠有很好的緩解作用。

瞭解之後千萬不要再小看這兩種食物了，要是不想做的太複雜，熬一鍋粥，在做一道這樣的菜吃一吃。愛生活愛美食，歡迎各位朋友點選收藏。