大家好，今天來跟朋友們分享秋冬季節，廣東人最愛喝的一道地蘿蔔雞蛋湯，湯汁鮮甜可口，營養又美味，而且做法也是特別的簡單，下面就跟著文章一起來看看我是怎麼做的吧。首先我們準備一個新鮮的地蘿蔔，這個地蘿蔔好像每個地方的叫法都不一樣，有些地方稱之為沙葛瓜葛，蜀地瓜土瓜或者是涼薯等等，你們那裡又是怎麼叫的呢？

歡迎留言評論說出你們那裡不同的叫法，我們先將這個地蘿蔔的皮剝下來，全部去皮，洗淨以後再用刀切成大塊，然後再切成厚厚的薄片，最後再給它切成粗一點的細絲。在這裡蘿蔔絲不需要切得太細，這樣吃起來反而會更加的脆甜好吃。全部切好以後先裝入一個大盆中備用。

接下來我們再準備一塊生薑，先切成薄片，然後再切成細絲，再準備幾根小蔥切成蔥花備用。起鍋，燒油鍋熱以後，往裡面淋入少許的花生油進來，油熱之後我們來接幾個荷包蛋。雞蛋的量可以根據自己的需求來新增，雞蛋打入鍋中時，先不要急著去翻動。

煎至一面金黃以後，將雞蛋翻一個面來繼續煎，而且煎雞蛋不能太著急，全程用中小火慢煎，一定要把雞蛋煎製成這種兩面金黃焦香，這樣煮出來的湯才會香濃好喝。煎好以後先給他盛出來裝入碗中備用，鍋中再加入少許的花生油，油熱以後，下入備好的薑絲進來炒香。

我們在做這道湯時，記得一定要加入一些薑絲進來，因為地蘿蔔屬於涼性，而生薑屬於熱性，所以我們加入薑絲不但能夠起到增香的作用，還能起到中和的作用。再把薑絲炒出香味，再下入我們備好的蘿蔔條進來，然後把蘿蔔條炒至微微變軟以後，再把煎好的荷包蛋也一起加進來。

接下來再往裡面加入剛燒的開水，朋友們切記一定要是開水喲。這樣煮出來的雞蛋湯才會更加的濃白，然後再蓋上蓋子，煮至十分鐘即可。時間到了，這時我們再往裡面加入一小把提前洗好的紫菜進來，加入少許的紫菜，不但能夠起到補鈣的作用，而且還能讓湯的味道，喝起來更加的鮮美。

接著再加入少許的枸杞進來做個點綴，然後再加入適量的食鹽調味，少許的胡椒粉，不喜歡吃的也可以不放，最後再把備好的蔥花也加進來。另外也不需要再加雞精和味精了，這道湯喝起來也是特別的鮮甜，這樣一道營養又美味的地蘿蔔煎蛋湯就做好了。

低脂低卡，就連減肥的朋友也可以放心喝，湯汁濃白鮮甜，特別的營養又好喝。天氣也越來越冷了，喝一碗熱乎乎的湯暖身又暖胃，而且這道湯我們做的也是少油少鹽，非常的健康，喝起來也不覺得油膩，真是老少皆宜。

雞蛋吃起來外焦裡軟裡面吸足了湯汁也是非常地入味，如果你也喜歡就收藏起來，試試吧，喜歡我分享的文章就動動你發財的小手幫我點個贊吧，製作文章不易，您的每一個點贊和留言都是我前進的動力，謝謝您的支援，我們下期再見。