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吃10斤蘿蔔不如吃1斤它,渾身是寶!加把玉米麵抓一抓,出鍋瞬間變美味!真好吃!

2022-11-21由 田農嫂愛美食 發表于 美食

導語:

吃10斤蘿蔔不如吃1斤它,渾身是寶!加把玉米麵抓一抓,出鍋瞬間變美味!真好吃!

立冬以後,老媽小菜園裡的蘿蔔拔回家了,今年蘿蔔沒有去年長得好,但是蘿蔔纓長得鮮嫩翠綠,光鮮亮麗,讓人看了就喜歡,比去年豐收了。這是因為夏天下了幾場暴雨,把蘿蔔幼苗衝倒了,老爸提著水桶一點點把蘿蔔芯上的泥土沖掉,最後蘿蔔纓長起來了,蘿蔔卻不比去年長得好了。在我們農村,家家戶戶都把蘿蔔纓子當成寶,一年就能收一次,10斤蘿蔔也不如1斤蘿蔔纓子金貴,今天用蘿蔔纓給大家分享老媽一年只能做一次的美食,加把玉米麵抓一抓,比包子,餃子還營養美味,一起看看我是怎樣做的吧。

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看著不起眼的蘿蔔纓子,很多人拿它當寶,還有不少人把它當成垃圾丟掉了,其實蘿蔔纓子的營養極高!含有豐富的膳食纖維,芥子油,葉黃素,澱粉酶,揮發油等成分,能夠很好地幫助分解腸胃中的澱粉和油脂,促進腸胃消化,潤腸通便,刮油吸脂,天然的“脂肪剋星”,腸胃的好幫手,很多女人為了減肥餓肚子,這樣很容易導致營養不均衡,建議女人:主食少吃饅頭多吃它,腰肢越吃越細,面板越吃越白,它就是我們要做的“蘿蔔纓菜糰子”,下下面一起看看具體做法吧。

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【準備的食材】:

蘿蔔纓,豬肉,玉米麵,豆麵,大蔥,姜

【具體制作步驟】:

1、挑選蘿蔔纓的時候,一定要仔細看,把老黃葉子去掉,蟲子咬的去掉,東去西去也沒剩多少了,仔細清洗乾淨,瀝乾水分備用。

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2、鍋中水燒開,放進洗淨的蘿蔔纓,加入1勺鹽,鹽能使焯水的蘿蔔纓顏色變得更翠綠,還能起到殺蟲卵的作用,水燒開煮5分鐘,蘿蔔纓子軟爛了撈出來,放到涼水中過涼,防止顏色變黃。最好撈出來擠淨水分,不要擠得太乾淨了,這樣做出來才好吃。

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3、洗淨的豬肉切成塊,放到一個大一點的盆中,加鹽,雞精,味精,小磨香油,醬油,蠔油,蔥花,薑末,花椒粉,花生油攪拌均勻,醃製10分鐘,讓肉塊更好地入味。

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4、接下來把蘿蔔纓子切成末,放到肉塊上邊,再次倒進適量的花生油攪拌均勻,因為蘿蔔纓子含有的膳食纖維非常豐富,所以調餡的時候要多放油,這樣才更好吃,然後戴上一次性手套,抓出適量的餡料,抓成一個圓球。

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5、準備一個大一點的盆子,倒進適量的幹玉米麵,適量的豆麵,攪拌均勻。玉米麵和豆麵的比例是3:1,然後放進抓好的菜糰子,在菜糰子上抓幾把玉米麵,反覆地用力抓幾下,直到讓菜糰子均勻地粘裹上玉米麵和豆麵,菜糰子的生坯就做好了。記得用力抓喲!抓出餡料的汁水,才能更多地粘裹上乾麵,蒸的時候才不容易散開。

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6、做好的菜糰子整齊擺放到蒸鍋中,剩餘的湯汁和玉米麵,豆麵也不要浪費掉了,把三樣食材堆在一起,加適量的水攪拌成偏軟的麵糰,做成窩窩頭,放到鍋中,蓋上鍋蓋,大火燒開蒸30分鐘,燜5分鐘就好了。

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7、人間煙火氣,最撫凡人心,農村大地鍋蒸出來的菜糰子格外地香呀!出鍋流口水,金燦燦的樣子,讓人隔著螢幕都聞到香味啦!薄皮大餡,鮮嫩多汁!咬一口就流油,這樣粗糧細做的美食,營養又美味,清腸刮油,吃多也不怕胖,您喜歡吃嗎?

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趁著現在還能吃到應季的蘿蔔纓子,想減肥女人不要餓肚子吃零食了,主食多吃粗糧和蔬菜吧!如果您有蘿蔔纓更美味的做法,歡迎到下方評論區留言,您的每一個留言都是我學習的方向,喜歡我的文章請幫忙關注+點贊分享+收藏支援一下喲!謝謝您的支援!更精彩的內容等您明天再來喲!拜拜!

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