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因為家裡沒有烤箱和打蛋器，一直做不了烤蛋糕吧。今天我分享的這個方法既不用烤箱，也不用打蛋器，就能做出像烤箱烤出來的鬆軟蛋糕。非常簡單，只需要攪拌所有的材料，對於新手來說也沒有難度。

你需要準備的材料有：白糖80克，玉米油130克，泡打粉10克，低筋麵粉130克，雞蛋4個

先在攪拌盆中加入4個雞蛋，用蛋抽或者筷子打散，加入白糖快速攪拌，一直到白糖融化。表面出現豐富的泡沫為止。

過篩低筋麵粉，攪拌均勻。變成細膩的麵糊之後加入泡打粉，繼續攪拌均勻。

這款蛋糕泡打粉是蓬鬆的關鍵，不能不加哦。加入玉米油，拌均勻變成順滑的麵糊即可。不要自己把泡打粉給去掉了，然後來問我怎麼做出來的蛋糕是硬的，我也無解。

給8寸大小的烤盤抹上油，或者你用自己家的大盤子也行，最好深一點。盤子要用耐熱的，不要用易爆易炸裂的玻璃碗。

再加入一匙低筋麵粉，抖均勻。

再倒入麵糊備用

準備一個炒鍋或者是平底鍋，倒入2匙左右的油，小火加熱，放一個架子。

再擺上模具，蓋上蓋子烘烤40分鐘。

用筷子搓一下看熟透沒有，就可以等它靜靜放涼，再拿出來脫模。

顏色金黃，質感蓬鬆有彈性，和烤的一樣香。

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