長沙現在是我國熱門的旅遊城市之一，來長沙旅遊除了觀光以外，大部分遊客是被長沙的美食所吸引，長沙人喜歡吃拌粉，有不少的拌粉店生意紅火，人氣很高，可是這些拌粉店的口碑，都不及一家開在破棚子裡的拌粉店，它就是號稱長沙排名第一的肖胖子豬油拌粉。

這是一家典型的蒼蠅館子，就是在小區居民樓下搭了一個棚子，擺上幾張簡單的桌椅板凳，他家的老闆兼大廚是一名胖子，所以起名叫胖子豬油拌粉。

老闆為了保證自己店裡豬油拌粉的品質，原來限量供應100碗，賣完為止，後來因為客人的口口相傳，到他家來吃豬油拌粉的客人越來越多，老闆只好把限量的數量提高到了200碗，但仍供不應求，不過老闆並沒有無限量的供應，他說精力有限，能把這200碗做好就行了。

他家的拌粉是用豬油拌的，豬油的營養價值很高，只是涼了會覺得油膩，因此一定要趁熱吃。他家的拌粉只要6塊錢一碗，裡面的料很足，除了粉，還有滷好的雞爪，滷雞蛋，都特別的入味兒。

他家用的是寬粉，是老闆自制的，口感醇厚有嚼勁，雞爪脫骨，吃到嘴裡滿口的膠原蛋白，輕輕一嗦骨肉分離，做拌粉用的調料也是老闆自制的，味道跟其他地方不同，不是特別辣，但是卻很香。

現在這家不起眼的棚子店，已經成了名副其實的網紅店，不光本地老客人來吃，還有很多全國各地的美食達人前來打卡拍照留念，但胖子老闆一如既往地堅持，每天提供拌粉的數量仍然是200碗，先到先得，晚了排隊吃不到！

有人吐槽他家的環境太髒太亂太差，這種蒼蠅館子，以食物的味道品質制勝，環境的確很差，如果介意就餐環境的，請慎選！