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意

人

生

廣東人喜歡吃，喜歡飲茶，世人皆知，天天出入茶樓風雨不改？亦未必人人如此，皆因大排檔，路邊店，也各有特色，豐儉由人。臥虎藏龍之粥粉面檔總有一間在你附近，實屬富貴人家、打工人等街坊鄰里果腹之聚腳去處。西門口路邊市井小吃龍虎榜尤以雲吞麵獨步粵港澳大灣區，雲吞麵又稱餛飩麵、細蓉、大蓉，是廣東一帶的漢族特色小吃，其實可當飯食，又可當點心，但都是不可貪多的，適合而止最美味，吃多也是會撐的。

雲吞麵的精髓，不在於餡裡的蝦肉有多大、面裝了多大的碗，或是湯多添了幾勺，而在於雲吞、麵條和湯底的平衡搭配，一切都只在於“恰到好處”。

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謂這份“恰到好處”，也不失為廣東人的生活精神，在那些忙裡得閒的早中晚時光裡，一碗愜意的雲吞麵，也浸潤了只有廣東這方水土才能養育出來的生活滋味與人生態度，雖知道大吃大喝也是對生命的一種尊重，當然絕不能浪費。

話語間，有人看不慣，便罵道，只會吃吃喝喝，憑什麼逍遙快活？賺錢已那麼艱難，難道就這樣把錢揮霍在吃喝上麼？看官，吃吃喝喝是極快樂的，因吃喝而生活拮据也是極為痛苦不堪，不過只有享受了這種痛苦，才能更加珍惜之後的人生，正所謂，辛苦找來自在食，欲戴皇冠必承其重，不是嗎？

曾幾何時，亦師亦友何師傅說，年輕時的瀟灑快樂，等到老了再去享受，就未必會有這種感覺。花有重開日，人無再少年，保持對這個世界充滿好奇，什麼都想試試看，什麼都想嘗一嘗，慢慢地，就懂得怎麼欣賞食物，怎麼品味食物，怎麼推薦食物，豈不快哉？

吃，本身就是一種學問。

吃，往往也是個絕佳的社交話題。

吃吃喝喝與生俱來是一種享受的快樂，一種感官的放縱，但說到底，從這種看似淺顯的快樂中，找到能夠讓自己真正快樂的元素，並從研究的過程中獲得更多的快感，這應該是種極聰明的選擇和追求，你認為呢？

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