五一假期以來，有一種童年記憶中的“野草莓”刷爆了朋友圈，不管是大朋友還是小朋友都會上山去摘野草莓，這是一種野生的果實，能找到的話，一次就能採收很多，魯迅先生稱讚它是“像小珊瑚珠攢成的小球”，酸酸甜甜，口感和味道都是非常好的，野草莓叫法有很多，有的地方叫覆盆子，有的地方叫它三月泡、麥苗、刺泡等等，我們當地就是叫野草莓的，其實它的學名是叫蓬蘽（lěi），是薔薇科的植物；

野草莓摘下來就能直接吃，但是野草莓的採摘期很短，一般只有半個月左右，所以每年有野草莓的時候，一定要儘早採摘，採摘的時候要小心一點，避免劃傷手，因為它的莖杆上有很多小刺，

輕輕摘下這嬌豔欲滴的“紅珍珠”，一口一個，把野草莓咬開後嘴巴里就是果香味和甜味，

野草莓除了直接當水果吃，還是泡酒，用野草莓泡的酒味道是一絕，醇厚的酒香味；

野草莓的營養價值也是很高的，具有收斂止血、利尿、清熱解毒、抗菌、補腎益精等作用，這種野草莓在鄉下到處都是，可以適當採一些回家泡酒，野草莓在鄉下並不值錢，但進城之後就身價倍漲了，能賣到五六十元一斤，甚至是更高，

所以趁著五一放假，趕緊回鄉下去採摘一些吧，下面和大家分享用野草莓怎麼泡出好喝醇厚的酒，

喜歡的朋友可以試試！

【原材料】野草莓150g*2、冰糖50g*2、白酒適量；

【野草莓酒的做法】

1、現在鄉下的野草莓有很多，沒一會功夫就摘了滿滿一籃子，野草莓不耐存放，帶回家之後要儘快食用；

2、製作野草莓酒的容器要提前清洗乾淨，保證是無水無油的，否則泡酒的時候容易變質，家裡沒有泡酒的大容器了，只能用2個小容器，容量在510ml左右；

3、做野草莓酒的原材料很簡單，只要準備野草莓、黃冰糖和50度左右的白酒，白酒的度數不能太低，太低會影響果酒的口感以及保質期，新鮮採摘回來的野草莓是比較乾淨的，不用清洗就能直接泡酒，

覺得要清洗的可以放在白酒中過一遍，但是不能用水清洗，因為很難晾乾水分，帶有水分的野草莓製作野草莓酒會影響保質期；

4、製作野草莓酒的容器中加入少許白酒，搖晃一下，倒出來備用，這樣用白酒消毒之後，保質期會更久；

5、準備好的野草莓放入容器中，

大約150g野草莓，再加入50g黃冰糖，冰糖的用量可以根據喜好增減，用量的多少決定著果酒的度數和甜度，

最後倒入白酒，到容器的八九分滿，因為容器比較小，就不用一層野草莓一層冰糖了；

6、白酒倒好之後，蓋上蓋子，放在陰涼處密封儲存，一般3個月就能喝了，這樣做的野草莓酒至少能儲存2-3年，想喝的時候就來上一杯；

7、隨著浸泡時間的變長，野草莓會開始慢慢褪色，白酒會變成淡淡的粉色，顏色非常好看，酒香特別濃郁和醇厚，重點是營養價值很高，經常小酌一杯，對身體是有好處的；

野草莓酒的做法總結：

1.有一種果實和野草莓長得很像，很多地方叫“蛇莓”，這種莓子是不能吃的，能吃的野草莓中間剝開是空心的，蛇莓中間是實心的，不能吃；

2、覆盆子和蓬蘽並不是同一種東西，覆盆子的外觀長得更像小草莓，蓬蘽是灌木，長得較低矮，覆盆子長得比蓬蘽高，長在山坡上；

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