本文轉自：湖北日報

湖北日報訊（通訊員周逸雄）當疫後消費反彈疊加假日經濟，餐飲商家在這個端午迎來今夏第一波復甦。餓了麼資料顯示，今年武漢端午粽子外賣銷量同比增長超八成，推出粽子外賣的商家數量同比增長超過五成。不少商家正透過時令新供給撬動今夏生意復甦，端午新品口味粽子銷售亮眼。

餓了麼資料顯示，今年武漢地區端午粽子消費中，在餓了麼平臺銷售粽子的門店數量增長了50%。鮮肉、蜜棗、豆沙、鹹蛋黃、板栗、白米等傳統口味粽子是銷量前五。

雖然肉粽、蛋黃肉粽這些傳統口味在平臺上依然最受歡迎，佔到整體銷量的一半以上，但今年粽子外賣銷量的快速上升也受到大量新品供給所推動，烏米粽、蒙古乳酪燕麥粽、鮮花玫瑰粽、巴蜀泡椒鮮肉粽、普洱蜂蜜粽、小龍蝦肉粽等一系列新口味粽子在今年集中湧現，成為了大眾嚐鮮的新選擇。其中，武漢小龍蝦肉粽第一次排進銷量前十。

在以時令節氣為代表的中華飲食文化帶動下，對“不時不食”的追求不僅是新“國潮”消費趨勢，也正成為品牌商家撬動生意增長的勝負手。

今年端午，雲海餚結合160餘家線下門店消費中所體現出的消費者口味偏好，研發推出普洱茶蜂蜜粽、鮮花玫瑰粽、雲南火腿粽、鮮肉鬆茸粽等新品，覆蓋堂食、外賣、零售等多個銷售渠道，在端午銷售中表現亮眼。

“這些新品粽子食材原料來自雲南本土，並同時兼顧了鹹甜兩種口味偏好的人群。”雲海餚相關負責人表示，伴隨年輕群體對民族文化自信的追捧，時令節氣消費流行正在日趨常態化，品牌在這次端午商品的研發中，將時令文化和地域特色進一步融合，得到了消費者的認可。

為了幫助商家更好地衝擊假日銷售，餓了麼平臺在今年端午推出了特色專題會場、時令數字藏品等多項特色時令活動，在方便消費者找到端午優質商品的同時，也幫助參與商家帶來更多曝光。