俗語說：“夏季多喝湯，勝似開藥方”，老年人胃腸功能蠕動差，腸道免疫力差，夏季飲食應新鮮可口、清淡易消化。喝湯容易消化，更適合老年人，而且所有的營養成分也都在湯水裡，今天和大家分享7種養生湯，老年人多喝，身體更健康！

1、鮮百合綠豆湯

綠豆味甘、性涼，入心、胃經，能清暑熱，利水溼。

夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑

。

鮮百合綠豆湯

食材：

綠豆1小碗，鮮百合1個，冰糖適量。

、綠豆挑洗乾淨，清洗乾淨，放入保鮮盒，並且加入清水，水量沒過綠豆即可。

、將保鮮盒放入冰箱冷凍室，待綠豆凍成冰塊。

、將綠豆冰塊放入鍋內，加入適量清水，大火燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火，煮25分鐘左右。

、煮綠豆的時候，我們把鮮百合掰成小瓣，清洗乾淨。

、綠豆煮好後，加入鮮百合攪拌一下，蓋上鍋蓋，繼續小火煮5分鐘。

、5分鐘後，加適量冰糖，攪拌至冰糖融化即可。

2、米湯

喝米湯水的好處是

養陰潤燥、促進消化

。米湯水可以補充人體所需的營養，對於

寧心和安神

也有一定的作用，還有助於

提高睡眠質量

。老年人腎精不足，經常食用，可以起到

補益腎精、延年益壽

的作用。

推薦食譜：【紅豆薏米湯】

紅豆薏米湯

食材：

紅豆250g，薏米100g，紅棗5個，紅糖1塊。

、紅豆，薏米洗乾淨，紅棗洗乾淨去核。

、紅豆薏米，紅棗放到燉鍋裡，加入適量清水。

、大火把紅豆薏米燉軟爛，加入紅糖繼續燉到融化就可以喝了。

3、蔬菜湯

各種新鮮蔬菜中含有

大量鹼性物質並易溶於湯中

，常喝菜湯（各種鮮菜交替食用），可使體內血液呈正常鹼性狀態，

維持酸鹼平衡，防止血液酸化

，而且可以增加維生素、礦物質及纖維素的攝入，

對人體健康大有裨益。

推薦食譜：【番茄年糕蔬菜湯】

番茄年糕蔬菜湯

食材：

番茄2個，胡蘿蔔半根，洋蔥半個，金針菇一小包，年糕半包，玉米一根，捲心菜兩片，鹽少許，油少許。

、把番茄清洗乾淨，番茄上面劃十字刀，用開水浸泡一下，去掉番茄皮，然後再切碎。

、胡蘿蔔、洋蔥清洗乾淨，切丁。玉米也切塊。

、金針菇洗乾淨，年糕泡好。

、起鍋，倒入少許食用油，油熱後，倒入番茄大火翻炒，炒出汁來。

、然後加入洋蔥、胡蘿蔔翻炒，大火翻炒幾分鐘。

、加入適量的清水，大火燒開。加入玉米和金針菇。加入鹽調味。 大火煮10分鐘。開鍋後加入年糕。加入年糕，大火煮5-8分鐘。

、最後加入幾片捲心菜，煮一下就可以啦！

4、西紅柿雞蛋湯

西紅柿酸甜可口，又

富含多種維生素

，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬，雞蛋不僅含有較高的優良蛋白質，而且

消化吸收率高達95%以上

，是

補充蛋白質

的佳品。兩者做湯，黃紅相間，既美觀又好喝，是最理想的補品。

西紅柿雞蛋湯

食材：

西紅柿1個，雞蛋2個，蔥花少許，生抽少許，香油少許，鹽少許，清水適量。

、西紅柿劃十字刀，用開水燙一下，把皮撕掉後切碎，鍋中放入少許油，油熱後，倒入西紅柿炒出汁。鍋中倒入適量清水煮沸。

、雞蛋打散備用。

、把打散的雞蛋緩慢地倒入鍋中。

、放入生抽鹽，最後撒入蔥花，淋入幾滴香油。

5、魚湯

魚湯味道鮮美，

促進食慾

，含有較高的

氨基酸

與大量

不飽和脂肪酸

，具有

健體補腦

作用。非常適合老年人食用。

推薦食譜：【番茄魚湯】

番茄魚湯

食譜：

草魚片190克，番茄2個，大蔥17克，生薑8克，蒜4瓣，蛋清1個，生抽1勺，蠔油適量，料酒2勺，鹽少許，澱粉2勺，胡椒粉少許，食用油適量。

、把魚處理乾淨，切薄片，放入碗中，加入1勺料酒，少許鹽，少許胡椒粉，抓勻醃製20分鐘。

、再倒入蛋清和1勺澱粉抓勻，靜置10 分鐘。

、蔥切段，蒜切片，薑切片。

、西紅柿在頂端劃十字刀 ，用熱水燙一下去皮。

、兩個西紅柿一個切小塊，一個切大塊。

、鍋中倒入少許油，油熱後，放入 蔥、姜、蒜、爆香。

、倒入小塊西紅柿炒軟出汁。

、倒入適量的清水燒開，魚片用筷子夾著一片一片地放入鍋中，然後再倒入大塊的西紅柿。

、倒入1勺生抽，1勺蠔油，如果喜歡鹹的話可以加點兒鹽。

、燉煮8-10分鐘即可。

6、骨頭湯

人到中老年，機體各器官組織開始逐漸衰老。老年人又多數缺鈣，患有不同程度的骨質疏鬆症。骨頭湯中不僅

含有豐富的鈣

，同時還含有

特殊營養成分

和

膠原蛋白

，可以

疏通微迴圈

並

補充鈣質

。

推薦食譜：【玉米胡蘿蔔骨頭湯】

玉米胡蘿蔔骨頭湯

食材：

豬脊骨800克，玉米兩根，胡蘿蔔一根，姜四片，料酒1勺，香醋幾滴，鹽少許。

、豬脊骨砍小塊清洗乾淨。

、鍋裡放入適量清水，骨頭冷水下鍋，放入薑片，倒入1勺料酒煮開。煮開後撈起骨頭，用溫水清洗掉浮沫瀝乾水備用。

、玉米洗淨切段，胡蘿蔔洗淨削皮滾刀切塊。

、將所有材料放入湯鍋中，加入足量的溫水，滴入幾滴白醋，燉煮1個半小時左右。

7、冬瓜薏米湯

薏米、冬瓜500克同煮飲湯，能

清熱解暑、健脾利尿、祛火排毒

，是老年人消夏解暑的良好湯飲。

冬瓜薏米湯

食材：

冬瓜400克，薏米30克，排骨1根，鹽適量，雞精少許，薑片4片。

、排骨洗淨，加清水泡10分鐘去血水，起鍋加入適量的清水，排骨冷水下鍋，放入4片薑片，水燒開焯2分鐘左右，撈出控幹。

、冬瓜去籽留皮，清洗乾淨切塊，薏米洗淨。

、鍋中加入適量的清水，放入排骨，冬瓜和薏米。

、加蓋，放上氣閥，大火煮至上汽，轉小火再煲30分鐘左右。

、下汽後，拿掉氣閥開蓋，放入少許鹽和雞精即可。