首都北京，在國人心目中的地位，自不用說，北京的傳統特色美食種類也要比其他地方多很多。有些北京獨有的特色傳統小吃，儘管外地人可能有些接受不了，但在北京人眼裡，他們會認為能吃得下這些特色的美食，是身份的象徵，證明是地地道道的老北京人。

滷煮在北京人心中的地位從沒改變過，雖然它的爭議比豆汁都大，但它仍然在眾多的美食中脫穎而出，而且還具有不可撼動的地位，因為它已經不是一種食物，而是一種情懷，甚至是一種歷史的印記。

北京這家百年老店，憑著一道菜稱霸京城多年，北京幾代人對它都非常青睞，據說乾隆曾經為之傾倒，這家店被很多北京人視作是深夜食堂，它就是北新橋的滷煮老店，有人說它是具有北京特色的蒼蠅館子，有的人覺得說它是蒼蠅館子有點貶低它，不管怎麼稱呼它，它的受歡迎程度是公認的，它受到很多南來北往食客的親睞，原因只有一個，那就是滷煮的味道過硬。

這家店的換臺率高得你無法想象，因為永遠都有人在等位子，廚房一直傳出咕嘟咕嘟煮著老湯的聲音，而廚師的案板叮叮噹噹的聲音從來沒有停過，不過，雖然人多可是取餐速度卻很快，只要點好餐，3~5分鐘就能吃到。

走在街上就能聞到他家裡傳出來的香味，招牌菜自然是滷煮，滷煮裡面除了大小腸還有，肺頭，豆腐泡，和火燒塊，每種食物都很好吃，什麼詞兒來形容都不為過。除了滷煮外，他家的醬肉也是很有味兒的，香味重，是實實在在有嚼勁兒的肉片兒，醬肘花更是很多人為之傾倒的霸王菜，看著就流口水，素菜也有，蒜泥茄子雖然很簡單，但是很受歡迎，另外飲品也有驚喜，是傳統的國產北冰洋汽水兒。

這家百年老店之所以一直受歡迎，自然是因為守著原來的經營理念，並沒有因為有名就飄了，反而堅持原來的原料，烹製過程，甚至加入的料都很少調整，不是不願意改變而是怕改過後，食客感覺味道變了，不認可，讓原來的食客能吃到老味道，讓年輕人知道多年前的滷煮是什麼味道！

如果平日裡，想不起來吃什麼，那就來這裡，絕對讓你飢腸轆轆的來，心滿意足地回，這個征服了幾代人的館子價位不高，是北京人人都能吃得起的美食！