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補鋅、補鐵、補鈣等等對於小孩來說都是非常重要的，可能很多家長會選擇買一些營養品給孩子吃，不過這花費可是有點大，其實我們在日常的飲食中完全也可以為身體做到補充，有不少我們常吃的蔬菜、肉類中都有非常高的價值，這次要分享給大家的便是有著“補鋅之王”的海蠣子，其含鋅量是牛肉的5倍，核桃的6倍，孩子常吃體質也會非常好，海蠣子的肉質特別肥美，鮮香好吃，不管怎麼做口感都特別香嫩，尤其是將其與香菇和豆腐搭配煮湯喝，其鮮香的美味僅是讓人聞著也會食慾大開，吃起來的口感當然更是不錯，下面我便將這道海蠣子三鮮湯的做法分享大家。

海蠣子三鮮湯的做法：

備用食材：牡蠣200克，香菇40克，雞蛋1個，豆腐皮適量，豆腐1塊，生抽1勺，食鹽少許，黑胡椒粉少許；

製作過程：第一步，牡蠣準備出適量，將其用工具去掉殼，將肉取下來，然後仔細沖洗乾淨，注意其中的泥沙一定要處理乾淨了，然後控幹其中的水分，待用，接著來處理其他的食材；

第二步，香菇準備出適量，放入淡鹽水中浸泡一會，仔細清洗乾淨後，將香菇切成片，豆腐皮一張，用水沖洗乾淨，然後捲起來，將豆腐皮切成絲，嫩豆腐一塊洗淨後，切成小塊；

第三步，生薑2片切成細細的末，大蔥少許切成細細的末，準備好所有的食材後，開始來炒菜，炒鍋置於火上，將其燒熱後，加上少許的食用油，先放入蔥薑末，小火爆出香味；

第四步，然後將香菇放入在鍋中，煸炒至水分幹後，在其中加上一碗熱水，同時將豆腐皮和豆腐塊放入在鍋中開始煮，大火將其煮開後，即可將牡蠣肉放入在鍋中；

第五步，再加上點生抽、食鹽和黑胡椒粉調味，拌勻後，在保持水面沸騰的情況下，打入一個雞蛋，蛋滑煮開後，即可關火，做好的牡蠣三鮮湯上桌便可享用。

小編總結：牡蠣可以說是一種價值相當豐富的海產品，肉質肥嫩鮮美口感豐富，適當吃牡蠣對於補血、滋陰等有著好的幫助，而值得一提的是牡蠣中含鋅量特別豐富，是牛肉的5倍，核桃的6倍，也因此被人們稱為是“補鋅之王”，對於價值如此豐富的牡蠣，我們當然是不能錯過吃了，尤其是家裡的小孩，常吃牡蠣對於身體也會有很好的幫助，而且牡蠣的烹飪方法也比較多樣，不過為保證其鮮美的口感，所以烹飪的時候最好少放調味料，所以說將其與豆腐和香菇等做搭配，能更加讓人享受其鮮美的口感。

烹飪小技巧：

1、牡蠣的肉質比較鮮嫩，煮的時間長了容易變老，所以在將其他食材都煮熟後，再放入牡蠣肉，而且注意牡蠣肉非常容易熟，所以煮熟就可以了，別太過了；

2、煮湯的時候，直接用開水煮，既能減少時間，還能保證食材中的營養不被流失，豆腐皮和豆腐可以一起煮，也可以選一樣煮，根據個人的喜好做搭配便可以了；

3、想要保證蛋花漂亮，便要保證，雞蛋液淋入鍋中的時候，只要在鍋面沸騰的情況下，並且要沿著鍋邊淋入，這樣的蛋花才會更加好看。來源於網路。版權歸原創作者所有。如有侵權。請聯絡我們刪除