清炒蘆筍

食材：娃娃菜，鹽，蒜蓉，蘆筍

做法：

1、蘆筍洗乾淨切段，蒜切末備用。燒水焯蘆筍，在水中加少許鹽和幾滴油，焯一分鐘就可撈出。

2、把蘆筍撈出過冷水，這樣口感會更脆。鍋中倒油，把蒜末爆香。下蘆筍，加入少許鹽，翻炒幾下即可出鍋。

白玉菇炒青菜

食材：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、白糖、鹽、雞精

做法：

1、白玉菇切去根部，清洗乾淨控幹水分；

2、青菜擇好洗淨，菜梗菜葉分開；姜去皮洗淨切絲，蒜剝皮洗淨切蒜蓉；

3、熱鍋冷油，放入薑絲蒜蓉煸香，加入青菜梗翻炒，菜梗翻炒變軟加入白玉菇翻炒，加入青菜葉翻炒均勻，加生抽、白糖、鹽和雞精調味，翻炒均勻，即可出鍋裝盤

香辣牛蹄筋

材料： 牛蹄筋300克、蔥段、薑片、大料、幹辣椒、花椒數粒、生抽、料酒、醋、香油、鹽、糖；

做法

1。牛蹄筋洗淨，加蔥段、薑片、大料放入高壓鍋中，壓40分鐘；

2。稍晾涼後，取出牛蹄筋切成小塊；

3。鍋燒熱倒入油，下幹辣椒和花椒，小火加熱至出香味，倒入蔥、蒜片；

4。然後倒入切好的蹄筋塊，翻炒；

5。調入生抽、料酒、醋、少許糖和鹽，翻炒均勻即可出鍋；

冬瓜扇貝湯

用料

冬瓜一斤半；扇貝七八隻；蔥；油；水；鹽

做法

1、冬瓜洗淨，切塊，蔥切碎準備爆鍋用

2、扇貝處理乾淨，洗淨備用，（我直接買的扇貝肉，所以清洗乾淨即可）

3、熱鍋放油，油熱後方蔥花炒香，放冬瓜，翻炒均勻後，加入一碗水

4、水開後放入扇貝肉，加適量鹽，蓋蓋子，中小火燉至冬瓜透明~~

5、出鍋