#南寧探店打卡#南寧這家開在角落裡的小店，每天店裡位置坐不下，顧客都站著吃粉。。天氣越來越冷了，每天都在為早起而苦惱，而每餐吃什麼也慢慢變成了比較難選擇事，對我來說，這樣的天氣能喝上一口暖氣騰騰的熱湯，比什麼都好，幾口湯下去整個身子都暖了起來，今天要跟大家分享的這樣小店，都是做現煮的湯粉，很多人還跑大半個城市來吃。

店鋪位於江南區星光大道平西村入口處大概150米左右的臨街店鋪，入村的右手邊最後一間。就正常的一個市井小店，店裡主打的是現煮的豬內臟品類，招牌是豬大腸生料粉。每天賣完當天的食材就關門，所以去得比較晚的話就吃不上了。

因為店鋪面積也不大，吃飯的時間點的話人會比較多，所以經常會看到很多人在排隊等餐，位置不是很多，還能看到好多人端著碗或者搬個小板凳坐在店門外面吃，時間方便而想試試的小夥伴可以錯開高峰期吃就好很多。

點了大小腸湯粉，排隊的人比較多，排了大概20分鐘，點餐支付後上鍋煮，大概3分鐘左右出餐。所有的肉包括內臟都是當天大清早買回來，處理乾淨後分類切好裝在盆中備用的，把買回來的食材賣完就下班了。

出餐檯邊是配料臺，有香菜、蔥花、辣椒醬和切成丁狀得酸菜，還有調料醬油，自己想吃什麼自由新增就好了。

粉的分量還是挺多的，肉質的量也還可以，但是整碗湯的色澤會比較濃白，上桌几口喝下去，身子也暖和了不少。對於自己來說，湯色清淡一些可能會更喜歡。

大腸處理得很乾淨，沒有任何其他的異味，煮的火候和時間也剛剛好，吃起來整個大腸段嫩滑脆口，不會覺得柴或者難嚼，還帶點本身的甜，很好吃。

小腸也處理得很清潔，也沒有影響口感，平時有時候自己處理小腸時間久了會變苦，非常影響口感，但是店裡的沒有任何異味，小腸上的粘著的豬油也處理得很乾淨，煮出來吃起來爽口脆滑，也很好吃。

酸菜稍微帶有辣味，不吃辣的小夥伴可以少許加就可以了，對於平時不吃辣椒的我來說，還可以接受的辣度，但是酸菜吃起來非常爽口，而且很開胃，喜歡的可以多新增喲，嚼起來也很脆。

廣西南寧，這家超級火爆的粉店，每天都有人排隊，來晚了還吃不到。總的來說，價效比還不錯，對我個人口味來說，如果湯色更清淡一點就更好了，不過還是看個人口味。

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