補鈣“最快”食物排行榜!蝦仁排第三,胡蘿蔔排第四,建議瞭解一下
人的年齡越大,對鈣的需求就越大,就像中老年人,如果不及時補鈣的話,可能免疫系統就會下降,患上各種小毛病。
鈣是人體必不可缺少的一種微量元素,它能
維持
身體的
酸鹼平衡和骨骼健康
,不要總想著喝牛奶,其實有好多食物中的鈣含量不比他少。
下面就給大家分享一下補鈣“最快”的食物排行榜!蝦仁排第三,海帶倒數第二,快來了解一下吧!
六、紫菜
紫菜是一種可食用藻類,含有
大量
的
粗蛋白和鈣
,別看它排在最後一位,它的
鈣含量不比前面的差多少
。
推薦食譜:紫菜炒雞蛋
1。盆裡放入一包紫菜,加入40度左右的溫水,放在一邊浸泡5分鐘,小蔥3根切成蔥花,準備5個母雞蛋打入盆中,加入食鹽入味,加入少許白醋去腥,用筷子攪勻打散,再倒入剛才切好的蔥花,攪拌均勻備用。
2。把泡好的紫菜倒入漏勺中,用手擠幹水分,放在菜板上,簡單地切上兩刀,再放入雞蛋液裡面,用筷子充分的拌勻,使雞蛋均勻地裹在紫菜上面。
3。起鍋添入食用油,先潤一下鍋,避免雞蛋粘鍋,油熱後倒入紫菜和雞蛋,晃動炒鍋,使雞蛋受熱均勻,用鏟子輕輕的推動,等雞蛋定型後,顛鍋翻面,用鏟子把雞蛋搗散。
4。先撒上
少許食鹽
,再澆上
少許蒸魚豉油
,用鏟子翻炒均勻,使雞蛋充分入味,開大火快速翻炒30秒,最後加入少許芝麻油增香,簡單翻炒幾下,美味即成。
五、海帶
海帶作為一種廉價食物,但它的營養價值可不低,含有
各種氨基酸
和
人體必需的微量元素
,一般都會拿它來燉湯喝。
推薦食譜:海帶大骨湯
1。豬大骨一條斬成塊,胡蘿蔔一根切成滾刀塊,海帶絲一把,一起放入盆中備用。生薑一小塊切成薑片,大蔥半根切成段,再放入八角2粒,花椒幾粒,紅幹椒幾粒。
2。起鍋燒水,涼水下入豬大骨,加入料酒去腥,水開後撇去浮沫,煮兩分鐘撈出控水,另起鍋添入少許食用油,放入蔥姜和大料爆香,倒入大骨快速翻炒一分鐘,添入適量的清水。
3。開大火把水燒開,加入
食鹽5克,胡椒粉1克,白糖1克提鮮
,放入兩個紅棗,倒入胡蘿蔔和海帶絲,繼續把水燒開,然後倒入高壓鍋中,蓋上鍋蓋,上氣後計時壓5分鐘燜3分鐘。
4。準備一個砂鍋,倒入壓好的大骨和配菜,加入雞粉2克提鮮,大火燒開揀出蔥姜和大料,避免影響口感,煮一分鐘左右關火,放上少許香菜,美味即成。
四、胡蘿蔔
胡蘿蔔含有
多種維生素和礦物質
,最適合正處於
發育階段的孩子食用
。胡蘿蔔中含的鈣可以
促進孩子的骨骼正常發育,提高機體的免疫能力
。
推薦食譜:胡蘿蔔炒千張
1。洗淨的胡蘿蔔一根,切成均勻的細絲,豆腐皮兩張從一邊捲起來,切成細絲,小蔥幾根切成段,大蔥半根切成斜片,生薑一塊切成斜片,再放入幾粒紅幹椒備用。
2。起鍋燒水,加入一勺食鹽增加底味,水開後下入豆腐皮,焯水15秒左右撈出控水,再下入胡蘿蔔絲,焯水30秒左右,倒出控水備用。
3。另起鍋添入食用油,倒入蔥姜和紅幹椒爆香,再倒入胡蘿蔔絲,快速翻炒,開始調味:加入
食鹽3克,雞粉1克,胡椒粉1克,蠔油3克,
清水半勺,倒入豆腐絲翻勻,再倒入小蔥段,淋入明油,翻炒均勻就可以裝盤了。
三、蝦仁
蝦仁中鈣含量雖然不如牛奶那樣多,但它的各種營養元素卻是
最符合人體吸收消化
的,而且它的
脂肪含量極少
,不管是減肥人士,還是老人小孩都可以放心吃。
推薦食譜:西藍花炒蝦仁
1。準備西藍花一顆,切成小朵,放入水盆中,加入一勺食鹽,浸泡5分鐘,處理好的蝦仁一份,加入少許食鹽,少許胡椒粉,適量的料酒,用筷子拌勻,紅椒半片切成菱形片,小蔥兩根切成蔥花,蒜子兩個切成蒜片,生薑一小塊切成薑片,一起放入盆中備用。
2。鍋中添入適量的清水,水開後加入少許食鹽和少許植物油,下入西藍花,焯水一分鐘左右,下入醃好的蝦仁,用勺子推動幾下,再下入紅椒,繼續焯水30秒,用漏勺撈出控水,放入涼水盆中過涼,再控水備用。
3。重新起鍋添入少許食用油,放入蔥薑蒜爆香,添入半勺清水, 開始調味:加入
蠔油,食鹽,雞精各適量
,用勺子攪拌化開調料,倒入西蘭花和蝦仁,快速翻炒幾下,勾入少許水澱粉,繼續翻炒一分鐘,慢慢收一下湯汁,就可以關火起鍋裝盤了。
二、牛奶
牛奶中
蛋白質含量是最高的
,其次才是鈣含量,每
100克
牛奶中就含有
120mg
的鈣,它排第二是因為它的鈣
最容易被人吸收消化
。
推薦食譜:奶味小煎餅
1。準備一個和麵盆,倒入玉米麵和白麵各
300克
,加入
白糖10克
,打入2個雞蛋,加入
3克酵母粉,2克泡打粉
,加入適量純牛奶,和成稀一些的麵糊備用。
2。電餅鐺燒熱後,用勺子把麵糊舀到鍋裡,做成一個個小的麵餅,蓋上鍋蓋。
3。一分鐘後,等麵糰凝固後,翻面煎制,半分鐘左右,再次翻面,等圓餅兩面都金黃色時,即可盛出,放入盤中。
一、菠菜
菠菜
富含10多種營養素
,因此也被稱為“
營養模範生
”,它排第一,應該就在意料之中了。
推薦食譜:清蒸菠菜
1。準備菠菜半斤左右,先去掉根部,淘洗乾淨以後,放在籃子裡面控水20分鐘,然後放入拌菜盆中,加入少許植物油用手拌勻,再加入適量的麵粉,拌勻抖散備用。
2。起鍋燒水,攤上蒸籠布,先把水燒開後,水開後,放入拌好的菠菜,蓋上鍋蓋,開大火連續蒸3分鐘。
3。時間到了關火,取出蒸好的菠菜,倒在拌菜盆中,用筷子趁熱抖散,避免粘連。先撒上少許食鹽入底味,再澆上少許香油,用筷子拌勻。
4。大蒜幾粒拍扁切成蒜末,紅椒半片,先切成條,再切成紅椒粒,一起放入盆中,加入
味極鮮5克,辣鮮露3克,辣椒紅油2克
,然後用筷子攪拌均勻,裝盤即可食用。
不要總覺得牛奶才能補鈣,以上六種食物都是補鈣“小能手”,不管家裡有老人還是小孩,都可以做來吃。
(第一名廚編輯:陽陽)