西安飲食文化厚重，有濃濃的大唐美食文化傳承，因此西安是食客們口中的美食的勝地，西安的美味大多藏在那些又髒又破的小館子裡。

這些小館子可以說無服務，無環境，但是因為口味好，食材新鮮因此具有超高人氣，加上西安是一座熱門的旅遊城市，全國各地的遊客來這裡，當然想嚐嚐地地道道的西安特色美食，所以那些有濃濃西安味道的小店裡，人總是超級多。

這是一家地道的清真餐廳，他們家的小酥肉是用牛肉做成的，屬於地道的老西安，味道鹹中帶香，裡邊有很濃的茴香八角香味，牛肉外面裹了一層糊蒸熟，每天早上店裡的架子上，一排排放滿了小酥肉的碗排得像小山一樣。

在蒸的過程中，牛肉的水分全被鎖在牛肉裡，吃起來特別的q彈嫩滑，吃的出來牛肉非常新鮮，這味道跟米飯配在一起吃特別搭，這種吃法在西安不多見。

他們家的小酥肉跟人們印象中，用油炸過的小酥肉完全不同，吃起來沒有一點脆的感覺，對於不喜歡吃這種口味的人來說，可能覺得不好吃，但是對於老西安人來說，特別喜歡這種味道，口味偏淡，不是什麼重麻重辣的，適合老年人，從飲食上來說更加健康。

這家店處在旅遊區，來光顧的不光有西安本地人，還有很多的遊客，由於生意很忙，老闆全天沒有一個笑臉，遭客人吐槽，另外這家店的衛生狀況堪憂，滿地都是衛生紙，就連碗也沒有洗乾淨，雖然碗是從消毒櫃裡拿出來的，有的上面還沾著米粒，有的摸上去油油的，即便如此也不妨礙他家的高人氣。

這家店全天店裡人都超級多，哪怕不是飯點的時候也是坐滿了客人，當然是因為他家的小酥肉味道好，幾十年的老店，品質信得過，用的牛肉都是貨真價實的，烹製過程不偷奸耍滑偷工減料，而且又是老西安人喜歡的味道，哪怕有這麼多一大堆的缺點，喜歡這個味道的人也完全可以一一忽略掉！