成都的火鍋是很多人覺得吃起來最過癮的美食，在成都，似乎什麼吃食都可以拿來做成火鍋，因而這座城市的火鍋店，遍佈街頭巷尾，如何能在眾多的火鍋店中，脫穎而出，是每一個火鍋店老闆絞盡腦汁想做到的。

這家牛雜火鍋店的老闆顯然很輕鬆就做到了這一點，這家店藏在一個很不起眼的犄角旮旯裡，環境髒亂差，但是來吃的人很多，有人為了吃上連跑了三天。

別看這家館子很不像樣，可是店裡的規矩特別多，被人稱為是成都規矩最多的牛雜火鍋店，他家不接受預定，客人不到齊，不能落座，這些看起來不近人情的規矩，老闆卻認為是對每一位客人的尊重。店裡的生意太火爆了，前一波客人還剛走，店員還沒來得及收拾桌子就有人立刻坐下來。

來這裡就是為了吃牛雜火鍋，鍋底是成都的紅油鍋底，另外就是種類齊全的牛雜，小菜隨機上，清爽乾淨，看著就很有食慾，店裡有油碟和幹碟之分，可以根據自己的喜好挑選。

牛雜新鮮可見，牛肝，牛心，毛肚，百葉，各個部位都有，一股腦倒在鍋裡，從鍋裡撈出，香味濃郁，口感十分不錯，金錢肚切的很大塊，口感非常厚實，久煮不爛。血旺顏色鮮紅，比豆腐很嫩，吃起來不用咀嚼，直接嚥下去。

他家的鍋底翻滾著熱浪紅彤彤的，看著很兇猛，但吃起來並不是很辣，店裡的腦花兒也是很多人很喜歡吃的，煮過之後口感嫩，味道非常不錯。吃火鍋的魔力就在從鍋裡撈出來的食材，自己也不知道是什麼，而味道又讓人著迷。

這家店的鍋底非常的香，是用牛油熬製的辣鍋，只要開門營業整條街都瀰漫著他家的香味。飯點店裡店外全是人，很多人在這裡吃牛雜，喝的小酒，感覺暢快淋漓。

吃他家的牛雜火鍋有一個最讓人頭疼的地方，那就是吃完之後身上的味道特別的濃，衣服要洗好幾遍才能洗掉這味道，看來跑到他家去吃一次牛雜火鍋，想低調都很難。