三明市是福建省的地級市，位於福建的中部，這裡不僅風景優美，而且美食小吃多不勝數，享譽全國的沙縣小吃就出自這裡。當然大家對於沙縣小吃可以說再熟悉不過了，但您知道三明市除了沙縣小吃之外還有哪些美食呢？今天小紅就為大家帶來三明極具特色的7道美食小吃，第四個生魚片你敢吃嗎？第6個居“閩西八大幹”之首。

用手抓著吃的大田石牌大骨頭

如果您到三明大田縣做客，我想熱情的大田人一定會請你去吃大骨頭。大田石牌大骨頭可以說在三明市，甚至是周邊地區都深受人們的喜愛。來上一盆大骨頭，用手直接抓著吃，啃上一口肉香滿口，肉質鮮美，回味無窮。說大田石牌大骨頭是最好吃的一點都不誇張，尤其是再配點小菜和佐料，來上兩瓶啤酒，完美。

茶香濃郁的將樂擂茶

要說三明的美食，就不得不提到將樂的擂茶。將樂擂茶主要以普通的茶葉為主，然後加入米、芝麻、黃豆等多種食材製作而成。製作好的擂茶聞上去茶香十分的濃郁，喝上一口茶香濃厚，尤其是吃過飯之後來上一碗擂茶，不僅可以解油膩，還能讓人神清氣爽。這三明將樂擂茶絕對是您到三明市不可錯過的美食之一。

歷史悠久的沙縣板鴨

說到板鴨大家並不陌生，很多地方都有這道特產美食，而三明市沙縣的板鴨有著悠久的歷史，其肉質鮮嫩，顏色微黃，狀似平板，鹹淡適中。吃的時候甚至不用新增任何的佐料和醬料都十分的美味。

客家美食界的奇葩寧化生魚片

三明市寧化生魚片，可以說是客家美食界之中的一朵奇葩，生魚片顧名思義就是魚片生吃的意思，而這種吃法，為的就是入口那一刻的“鮮”。寧化的生魚片其選用的是草魚，因其草魚肉質細膩鮮美，而且適合生吃。寧化人也算是比較有魄力的了，淡水魚生吃，很多人要鼓起不小的勇氣，如果您到三明寧化敢嚐嚐這草魚的生魚片嗎？

鮮香爽滑的泥鰍粉

到三明還有一道美食絕不可錯過，它就是泥鰍粉。泥鰍粉是先將泥鰍處理乾淨，然後用食鹽、酒糟等食材餵養泥鰍使其入味，再入冷水鍋文火煮制。泥鰍煮好之後，在湯中加入燙好的粉乾和醃菜等食材與佐料即可食用。其味道鮮香爽滑，十分的好吃。

“閩西八大幹”之首的明溪肉脯幹

明溪肉脯幹是福建三明市明溪客家風味美食，明溪肉鋪幹有著相當久的歷史，據說距今已有500多年，看似簡單普通的明溪肉鋪幹，其地位可相當之高，居“閩西八大幹”之首（閩西八大幹為：明溪肉鋪幹、武平豬膽幹、上杭蘿蔔乾、長汀豆腐乾、連城地瓜幹、寧化老鼠幹、永定菜乾、清流明筍乾）。它是精選上等的豬後腿瘦肉製作而成，吃起來勁道甜香，原汁原味，味道十分的鮮美，讓人回味無窮。

特色小吃永安粿條

永安粿條是三明市永安的一道特色美食小吃，它的味道十分的鮮美，吃起來口感潤滑，是不少外地遊客到三明必嘗的美食之一。

以上就是小紅今天為大家帶來的7道三明美食，當然三明市的美食小吃遠不止這些，還有很多很多，他們散落在這座城市的各個角落，是這座城市的重要組成部分，就像樸實的寧化人，簡單卻不平凡，精緻而不浮誇。