一直覺得自創小吃的人都是非常的厲害，因為他們不僅要耐得住寂寞也要能夠承受失敗的打擊，今天要給大家介紹的這個小店裡面的小吃，就是菏澤的這個小夥自己研究出來的，雖然過程很困難也很煎熬，但是總歸熬出了頭。

1、自創麻辣甲魚，2年開起7家店

這個研究美食的人是一個92年的小夥子，利用2年的時間自創出了屬於自己的味道，據老闆自己介紹說他以前也做過滷味，但是覺得做的人太多了，沒有什麼前途，就想做一點與眾不同的美食，這樣不僅能夠增加自己的收入，也能夠讓喜歡吃的食客記住自己家的招牌，於是他就走上了研究麻辣甲魚的不歸路。

雖然也崩潰過，但是結果還是很好的，他利用自己研製的麻辣甲魚2年的時間在菏澤開了7家店，這大小也是一個老闆級別的了，所以說愛好美食的人一定要大膽的嘗試，也許下一個成功的人就是你，畢竟有這個榜樣在這裡。

其實不管做什麼事情都要有一顆鑽研的心，只要用心了，就會有收穫，雖然有的時候結果不盡如意，但是努力了就比未曾付出過有進步。

2、自信味道無人敵，2年的時間改變狗都不吃的事實

老闆說在全國也找不到比他家更好吃的甲魚了，這屬實是有點自信過頭了，不過看人家的全國各地的老顧客，就知道老闆的自信不是吹出來的，是回頭客給的，而且老闆說他在研製甲魚這個味道的時候大概浪費了1000多隻，剛開始味道不好，但是扔了又覺得可惜，給狗吃，狗都嫌棄，但是他沒有被現實打敗，一直在堅持，才有了今天的成績。

他家的甲魚也從曾經的狗都不吃，變成了現在的供不應求，其實有的時候很多的事情，結果的好壞都取決於你是否再堅持一下。

3、一隻甲魚只掙4元錢，薄利多銷

老闆家的甲魚每一隻賣30元錢，一天能夠賣3000只左右，但是每一隻也就掙4元錢，雖然這一隻看著掙得少，但是架不住銷量高啊！而且老闆說這3000多隻的甲魚每天早早地賣完了，現在的情況是因為他做不出來這麼多菜限量銷售的。

很多沒有吃到的老顧客，讓老闆多做一點，可是都被他拒絕了，因為這個甲魚清洗下來是非常麻煩的，不能因為銷量而放棄質量，這就有一點得不嘗試了。

而且這家店裡面的甲魚一共只有辣和不辣兩種口味，吃起來都是相當不錯的，雖然每一個出鍋的時候都是完整的，但是吃的時候都很爛。