在寒冷的冬季之時

一起來廣德開啟食療之旅

讓你的味蕾和心都溫暖起來吧

怎能缺少暖意十足的羊肉

說起養生，冬日主打的就是羊肉了。不管天氣如何寒冷，能吃到外焦裡嫩的烤全羊，喝到一碗熱氣騰騰的羊肉湯，都是無比幸福的事情。

在樂府山莊裡，烤全羊，那可是馳名省內外的！外皮烤的焦香酥脆，一撕開，便散發出了濃郁的芳香，眼下，正是吃烤全羊的絕佳時期。樂府山莊的烤全羊，採用民間土窯炭火烤法，烹飪出的烤全羊，外表金黃油亮、內部焦脆鮮嫩、清香撲鼻、風味獨特，堪稱一絕。

羊肉湯在各地均富有盛名，在安徽地區更是常見。將羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。

怎能缺少香甜軟糯的板栗燒雞

作為板栗之鄉的廣德，隨處可見香甜可口、甜糯美味的板栗。據傳慈禧太后第一次見到這種又大又圓、紅得發亮的板栗時，愛不釋手，並指著押運的官員笑說：“這栗子比你的大紅袍還亮。”於是大紅袍板栗就因此而得名，一直沿襲至今。

當板栗和雞肉碰撞而成的板栗燒雞橫空出世，雞肉的嫩滑和板栗的甜香得到了巧妙的融合，就成為了一道汁濃醇厚、色澤紅亮、美觀大方的板栗燒雞。在寒冷的冬季吃到這樣一道香甜軟糯的菜，飽腹感十足，整個味蕾都被滿足了。

怎能缺少滋補養生的沙河鱉

近日，湖南衛視來廣德錄製節目《野生廚房》，節目組是被誓節沙河鱉所吸引過來的。誓節沙河鱉生於“桐汭河”，是按照野生沙河鱉養殖模式養殖的鱉。

細軟的黃沙、清澈的水源、溫和的氣候、秀麗的山川，這些造就了爬鱉的生長。誓節沙河鱉不管是清蒸還是紅燒，肉質細嫩、燉湯清澈、色澤誘人、滋補養生，成為很多人冬季首選的美食。

怎能缺少冬日至鮮的冬筍火鍋

笄山，因土質酥鬆、氣候宜人。由此，其所產的竹筍，皮薄肉白嫩脆。味甜鮮美的笄山竹筍，白晰、鮮嫩，若用手指輕輕地掐捏，似乎都能溢位水來，當地人叫它“白殼苗”。

不時不食，正如白居易所說的“且食勿踟躕，南風吹作竹”。一棵好的冬筍要“狀如牛角、衣色金黃、筍衣緊裹。”聞上去無異味，筍殼不發黑，表皮無白色殘留物，而笄山冬筍正是筍中的上品。

冬季來臨，冬筍火鍋變得格外受歡迎，品一份冬筍火鍋、暖意升騰瀰漫整間屋子，滿足的笑容洋溢在每一個人臉上，冬天也變得溫暖了起來。將冬筍和臘肉、排骨等一起烹飪所製成的冬筍火鍋：肉質的鮮嫩和冬筍的清香巧妙的融合，鮮美無比，脆爽可口。

冬季來廣德

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