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常常出現在老港片裡的「金湯花膠雞煲」

在熱鬧無比的解放碑

也可以擇一處鬧市取靜之地

好好體驗一番

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對於愛吃的人來說

每每品味起醇厚鮮美的花膠雞

養顏清潤，感覺疲累的身軀都被治癒了

因為遇見了

“ 金鳳鼎 ”

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解放碑的門面就是它了

The facade of the courtyard in jiefangbei

何為

“ 金鳳鼎 ”

？

據我所知，金鳳鼎是廣東大廚葉忠梁先生，繼好評如潮的之後，再潪心打造的港式火鍋養生品牌。

憑藉三十年專業技藝，匠心細作，親走鄉村尋找最合適的優良烏雞品種，更到沿海尋找上好花膠，人參等上品食材，有了好的食材，加上專業耐心的烹調技藝，不需要新增味精，一鼎濃郁香鮮的烏雞花膠雞湯就呈現了。

店裡的裝修沒有過多的花裡胡哨，也是溫馨明亮，簡潔精緻，在這裡可以放鬆身心，享受愜意的時光。

餐廳設有包房，棋牌，在這裡舉辦家庭聚會，商務宴請，實為愛家人，愛朋友的更好選擇。

一碗花膠賽神仙

Fairy chicken

全店的靈魂，來自廣東的花膠雞湯，有湯又有料，老闆是土生土長的廣東人身兼廚師 ，那一鼎有靈魂的雞湯自然是不能馬虎。

湯底絕對厲害，用10多種金貴又養身的食材，熬製的湯頭，才有如此濃郁醇香的金湯，再加上深海花膠，那一鍋頂足10張面膜吧 。

匠心大廚，真材實料的食材都是缺一不可！

作為最重要的原料烏雞，金鳳鼎只選用5斤左右的，肉質更緊實，細嫩適口。

烏雞肉質緊實油脂少，鮮美濃稠的雞湯滲入雞肉的每一絲纖維中，連雞骨頭都被鮮湯浸透。

還有最受青睞的養顏利器，海八珍之一—深海花膠 與烏雞的搭配，營養互補，更是完美，鮮美的烏雞，加上優質膠原蛋白滿滿的花膠，白然濃稠鮮香。至於味精，湯精在這裡根本是毫無作用，如使用更是畫蛇添足。返璞歸真的一鍋靚湯，實如金鳳鼎的廣告語：好在味，美在臉。

科普時間：

花膠的品質是有講究的，品相好的花膠看上去色澤透亮，個頭大呈微透明，顏色淡黃透亮，好的花膠不僅有保溼滋潤的功效，還能幫助美白淡斑和緊膚平皺，特別適合愛美的女生喝~

金湯雞煲裡點睛之筆非花膠莫屬，在沸騰的湯頭中熬煮，湯麵上還會浮現一層膠質，是營養價值所在。與燕窩齊名的深海花膠，彈力十足，Q的不行，絕對的養顏聖品；經過金湯的燉煮後的花膠晶瑩剔透，整個都閃著金光！

還有這些菜品不能錯過

Can‘t miss

除了已經讓人無上滿足的花膠雞，店裡的海鮮也是必點品類之一， 都是最新鮮的貨在店裡供著， 種類可謂繁多。

吃完底料之後的金湯不要浪費，這個時候點一份鮑魚再放下去精燉，又是一份壕氣十足的“金湯鮑魚雞煲”。

煮熟後一口咬下去，鮮嫩的汁水爆裂在口中，Q彈帶著絲絲的甘甜，裹滿黏稠的花膠雞湯汁後，鮮味更是發揮到了極致。

這個蝦的個頭就嗨大了，下進鍋裡煮上幾分鐘，伴隨著湯汁入味，吹一下吃兩口，肉質Q彈，真是海洋的味道只有吃過的人才知道 ~

肥瘦交替的肥牛肉，最適合涮花膠雞鍋。在濃郁的花膠雞湯中，肥牛肉被迅速汆熟，油脂融化在瘦肉中，肉的紋理中吸飽了湯汁。肉質的口感軟嫩卻不失嚼勁道，裹著湯水的鮮味吃完了還覺得唇齒留香。

石斑魚的肉質，鮮嫩又有嚼勁的口感完全不同於淡水魚肉，在鍋裡涮一下即可食用。

最後再來一份兒蔬菜拼盤結束戰鬥！

吃喝指南

10.1-10.7

全部8.8折

金鳳鼎花膠雞（解放碑店）

五一路99號協信星光廣場4樓

#今日互動#

花膠雞湯你可以喝幾碗兒？

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撰文 為潮

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民以食為天，美味看這邊！

點一下我不會加工資

但是不點我就沒雞腿