它是減肥必備零食，全是蛋白質，一煮一醃就能吃，切片炒菜樣樣行。

哈嘍我是瑾媽，再過幾天就是立夏了，你們準備好秀出自己的細長胳膊和大長腿了嗎？還沒的夥伴們，減脂餐減肥零食備起來吧。除了雞胸肉含有豐富的纖維和蛋白質外，減脂必備的就是雞蛋白了，蛋白可以說是減脂沙拉中必備的，飽腹感強不易轉化為糖。

瑾媽在減脂書中曾看到，身體需要消耗一定的熱量去消化蛋白質，所以可以多吃些富含動物蛋白或植物蛋白的食物。像瘦肉、牛肉、雞胸肉、雞蛋蛋白等就是動物蛋白，這次我們來做動物蛋白減脂零食雞蛋幹。

之前瑾媽在網上買過幾次雞蛋幹，吃起來嫩且有嚼勁。一直以為雞蛋幹是用黃豆做的，賣的不便宜，沒想到雞蛋幹真的是用雞蛋做的。這次就讓瑾媽動手做做看吧，讓我們越吃越瘦。

減脂雞蛋幹

準備材料

五個雞蛋蛋清、生抽、薑片、老抽、鹽、糖

操作步驟

1。準備一個碗，碗內側四周塗上油或者鋪上油紙。瑾媽這邊用的是玻璃盒，四方形的玻璃盒鋪上油紙便於後面脫模。

2。把蛋清倒入碗中，蛋黃可以留著做瑪格麗特餅乾或者蛋黃小餅乾。

3。用牙籤把蛋清表面的大泡泡戳破，這步是為了保證蒸出來的蛋白更加細嫩，不中空。

4。鍋里加水，燒熱後把盛著雞蛋清的碗放入鍋中，中火蒸10分鐘，看到雞蛋清變白就可以了。

5。取出雞蛋幹，慢慢脫模，這個時候雞蛋幹很容易碎。

6。把雞蛋幹放入鍋中，加入兩片姜、兩勺生抽、一勺老抽、一小勺鹽、一勺糖，倒入水並煮沸，煮沸後關火。

7。把雞蛋干連同湯汁一起倒回碗中，冷卻後放冰箱冷藏兩小時，這步是為了上色。冷藏後取出，切塊直接吃或者炒菜都行。

再說些什麼

1。雞蛋蛋清不需要攪拌，攪拌容易產生氣泡，這樣雞蛋幹蒸出來中間有很多小空隙，吃起來比較粗糙。

2。煮雞蛋乾的時候加入薑片是為了去腥，不喜歡姜味可以不加，現在的雞蛋也不腥。

在家做的雞蛋幹一點也不輸超市賣的，做起來很簡單，一次性可以多做一些凍起來，炒菜的時候加一些進去，美味極了。健康美食一樣能夠減脂減肥，除了吃也別忘了鍛鍊哦。這次的分享就到這裡了，如果喜歡我的分享，歡迎點贊收藏評論關注四連。我是瑾媽，喜歡分享各種美食，歡迎在評論區或私信與我一起討論。本文由瑾媽原創，如需轉載，請標明出處。