喜歡吃肉的小夥伴一定聽過天上龍肉地下驢肉這個說法，足以證明驢肉在美食界的地位，雖然我們平時經常吃的還是牛肉雞肉豬肉魚肉之類，但是少見的驢肉卻靠著其鮮美口感俘獲了不少食客的心，尤其是驢肉火燒，可是一道傳統名小吃，在北方地區很流行，讓人天天吃也不膩。

北京也有好吃的驢肉火燒，這家據說就是當地人認可的第一驢肉火燒，最高的記錄是一天流水二十萬，這個生意額真是讓人羨慕啊。他們家始建於1986年，在一個小鎮上，別看離市區遠，但是市區人經常驅車來吃，主要就是做驢肉菜。

店內環境很好，是那種有格調的農家大院，是新裝修的，非常漂亮。店面很寬敞，劃分了許多區域，落地窗邊吃肉很愜意，尤其是下雪天，看著雪景吃著驢肉，別有一番風味。院子裡有秋千有石子路有小魚塘，不僅適合來打卡，也適合一家人來聚餐，小朋友在這裡又玩又吃，玩得很盡興。

這個驢肉火燒是他們家的招牌菜，基本上人手一個，胃口好吃個三五個也行。不是傳統的火燒夾著驢肉片，而是把驢肉切碎後包到火燒裡再烤制，更像是驢肉燒餅，撒上一把白芝麻，外面的皮酥脆香甜，裡面的肉香飄十里，讓人回味無窮。不僅熱吃美味冷了依然很好吃，很多客人直接吃完打包三四十個帶走，真的是太愛了。

因為他們家的驢肉新鮮口感好，其他驢肉菜也不錯，比如說驢肉烤串，是炭烤的，肉很瘦特別香，而且香爛可口，嚼勁十足，加上孜然，吃出了大草原羊肉串的感覺，醬驢板筋是驢肉最好吃的菜品之一，肥而不膩，肥瘦相間，醬得很入味，搭配辣椒蒜片也是不錯。一驢三吃有一份春餅，跟吃烤鴨差不多，搭配起來卷著吃，口感也很好。還有驢雜鍋，非常新鮮，處理得很好，沒有異味，裡面料很足，辣辣的熱熱的最適合過冬了。

除了驢肉之外，店裡還有不少特色菜，像土豆擂茄子、乾隆白菜都不錯。上過熱搜的乾隆白菜是13元一份，這是一道傳統的冷盤，芝麻醬味很濃烈，很多客人點這道菜就是為了多一點話題可以聊，其實還不錯，撒了一點芝麻，味道濃郁又很清爽，吃肉吃多了剛好可以解膩。土豆擂茄子是自己，很有意思，土豆是高山土豆特別綿實，吃起來很入味，配上軟糯的茄子，比土豆泥好吃。

他們家很適合週末來遊山玩水順便飽腹一頓，店家想得很周到，各種人群都會覺得賓至如歸，生意特別好，每天都人山人海，有人來了三次都沒吃上。如果想快點吃上，記得提前預約，不然排隊排到讓人懷疑人生。