到了三月，春天的氣息越來越濃郁了，萬物生長，草兒冒出嫩尖，花兒都盛開了，各地都呈現蓬勃的生薑，這個季節非常暖和，陽光明媚，一陣陣微風拂面而來，感受到春天的氣息，這個時候適合進補，因為經過寒冬的身體，身體都處於衰弱的狀態，一定需要多補充各種營養，新鮮的蔬菜和菌菇不能缺少。裙帶菜是優質的高鈣食材，搭配煎好的雞蛋和口蘑，湯汁非常清甜，湯色乳白，喝起來解春困，營養好消化，別不懂吃。口蘑雖然好吃，但是要處理乾淨，你們有沒有喝過這款口蘑煎蛋裙帶菜湯呢？掌握下方這些步驟，保證湯汁鮮美，人人都愛喝。陽春三月，內行人常喝這湯，低脂又健康，補鈣質，湯鮮味美營養高。

【口蘑煎蛋裙帶菜湯的具體做法】

挑選食材：選購8個優質口蘑（口蘑是菌菇的品種之一，口感的菌蓋為圓形，色澤為白色，表面要非常光滑無斑點，根部沒有腐爛和發黃），選購雞蛋幾個，裙帶菜一小袋（裙帶菜是我們生活中最常見的藻類之一，營養價值與海帶差不多，裙帶菜常常用來煮湯或涼拌，裙帶菜要厚薄適中，色澤呈墨綠色），適量植物油（或者用豬油，煮出來的裙帶菜湯更鮮，湯汁更乳白），一大碗開水（不管煮什麼湯，都建議用開水），優質食鹽5克，雞精4克，白胡椒粉和黑胡椒粉各一小勺，蔥和姜少許，其他佐料。

具體做法：

第一：先購買好一些優質食材，將裙帶菜切除多餘的部分，裙帶菜放在空碗裡，提前加上清水泡開，如果覺得裙帶菜太大了，可以切成若干小塊。

第二步：口蘑底部朝上，用剪刀剪掉菌柄，先用鹽水將口蘑浸泡，菌菇和菌柄有大量的有害物質，鹽水能夠起到一定的殺菌和消毒的作用，讓菌菇吃起來很健康，瀝乾口蘑的水分。

第三步：鍋底預熱刷上一些植物油，口蘑均勻鋪在鍋底，將口蘑煎出香味，將口蘑出鍋備用。

第四步：另外起鍋調入植物油，雞蛋下鍋煎，等待一面煎至定型，翻面煎熟，煎蛋推在一邊，將口蘑切成片狀，全部丟入鍋中，鍋里加上一勺豬油，迅速把口蘑炒至變軟。

第五步：鍋底加上一碗開水（如果想要湯多一些，可以多加一些開水），加上一些生薑絲，等待湯汁煮至沸騰，放入裙帶菜煮熟。

第六步：湯汁慢慢變色，裙帶菜煮兩分鐘左右，出鍋前加上食鹽5克，雞精4克，調入兩種胡椒粉，最後丟入小蔥，湯汁聞起來很香，嘗一嘗湯汁的鮮味，適當新增佐料，關火，裝入在湯碗裡，這道口蘑煎蛋裙帶菜湯出鍋了，比魚湯雞湯更鮮，適合給家裡孩子喝。

口蘑和這兩樣煮湯，好喝又低脂，鈣質含量很高，而且湯汁非常鮮美，天天喝都不容易長胖。你們知道如何烹飪這款口蘑煎蛋裙帶菜湯呢？（本文的一些配圖全出自網路）