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北川老家煮一碗牛肉醬,李子柒感受金秋時節,山野中選取食材

2022-06-11由 一顆倔強的烏冬 發表于 美食

現在是秋天,家鄉的農田裡遍地金黃,五穀豐登;果園裡碩果滿枝。丹桂飄香,到處充滿著豐收的喜悅。街道兩旁的梧桐樹上,手掌般的樹葉不時被秋風吹下來,好像蝴蝶在空中翩翩起舞。中秋的夜晚,天空澄碧如水,萬里無雲,月亮就像一個銀盤掛在樹梢,彷彿一伸手就能摘到。這如詩如畫的金秋讓人沉醉。

北川老家煮一碗牛肉醬,李子柒感受金秋時節,山野中選取食材

我不禁會想起李子柒的影片,尤其是之前李子柒做牛肉醬就很美好,為了做好這一罐醬,特意拜訪了做醬幾十年的老師傅,單是輔料,就有十幾味之多,為了保持天然的口感,大多原材,都是從當地山上收的,蔥薑蒜都是。還特別添加了兩種菌,一種是杏鮑菇,提升了醬料口感,另一種是松茸,將鮮味調出來。而最重要的牛肉,選的是老師傅親戚家養的黃牛,山上放養長大,肉嫩的很。牛肉裡面還混了牛腱子,這樣一口咬下去,嚼起來就更有勁了。最特別的還有這牛肉醬的香味,據說是抓了當地散養的雞,刮出雞脂肪,用灶火熬製成雞油,再加入醬中,飄香十里。這一罐地道的牛肉醬可謂匯聚了一地的精華,也是李子柒滿滿的匠心。

北川老家煮一碗牛肉醬,李子柒感受金秋時節,山野中選取食材

子柒做菜熟練的樣子,讓小編不由得在螢幕外嚥了咽口水,看她刀起刀落三下五除二把牛肉和香菇、松茸切成丁。開大火,等油熱。先下香菇爆香,鍋一熗香後再下牛肉翻炒,徐徐的熱氣瀰漫了整個螢幕,這肉得多香呀~

北川老家煮一碗牛肉醬,李子柒感受金秋時節,山野中選取食材

加入各種調料後,子柒的勺子在鍋中不停遊走旋轉,貌似在靜等鍋中物相互交融入侵。時間差不多,隨即出鍋一碗牛肉醬,如熔岩噴薄,似紅霞漫天,香透十里。看著李子柒這麼久的努力沒有白費,也因為李子柒的影片傳遞的生活質感太美好,很多網友都想要去打探她的居住地,紛紛欲登門拜訪。據悉,李子柒居住的綿陽,這裡有一片梅林,不遠處就是有雪山的北川。不過,也有網友對此進行否認,說從拍攝的影片來看,應該是綿陽靠北川附近的藥王谷,經常在影片中出鏡的花是辛夷花。

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