別總說孩子挑食，其實我們成年人有時比孩子更挑食，家有娃的都知道，只要你稍微變個花樣做美食，孩子都會很給面子的，至少我家的兩個孩子都是這樣。

早餐是我們一天中非常重要的一餐，只是早上也是我們最忙碌的時間，加上入冬了，天氣轉冷後，每天早上對被窩都是難捨難分啊，以至於早餐我們都是草草了事。

這不，一連幾天，因為賴床，孩子只能在包子店買兩個包子吃，後來孩子抗議了，說一看到包子就飽了。呵呵，小傢伙還挺有脾氣的嘛。

所以今天，咱們就來做一個不一樣的早餐，這個早餐做法很特別，如果早上怕來不及做，可以前一天做好，早上起來花10分鐘就可以開吃啦。

食材準備：

250g南瓜，40g白糖，40g玉米澱粉，170g糯米粉，豆沙餡適量，色拉油，枸杞等。

具體做法步驟如下：

第一步：先來準備必須的食材，大家可以按比例增加減用量，先準備250g的南瓜片，40g的白糖，40g的玉米澱粉，170g的糯米粉。

第二步：鍋中燒開水，放一個架子，把南瓜端進去放架子上，蓋上鍋蓋，隔水蒸熟，時間大概10分鐘吧，看你切的南瓜片厚薄程度而定。

第三步：南瓜蒸好後會有少量的倒流水，我們把它倒掉，然後趁熱加入白糖，把它壓成南瓜泥。

第四步：南瓜攪爛後，加入玉米澱粉，糯米粉，把它稍微攪一下，揉成團，如果太溼可以加多點糯米粉，太乾的話加點水，把它揉光滑就可以了，不粘手不粘盤。

第五步：把南瓜粉團分成大小均勻的小團，準備一點豆沙餡，蓮蓉餡也可以，自己喜歡的就OK了，搞成一個一個小團，比南瓜粉團小一點就可以了。

第六步：把豆沙餡包進南瓜粉團裡（跟包湯圓一樣），如果不想包那麼多個數，大家可以把粉團與餡料分大一點，就可以少包幾個了，節省時間。

第七步：包好後，用一根牙籤把包好的南瓜團搞成南瓜樣，要輕一點哦，別把它按扁了。

第八步：全部做好後，用個刷子在小南瓜餅上刷一層薄薄的色拉油，這樣就可以放到明天早上來蒸了，不用怕它幹掉，當然，馬上蒸的就不用刷油了。

第九步：為了它更像南瓜一點，咱們可以準備一點枸杞，給種到南瓜頂部，這樣看起來是不是就是一個個漂亮的小南瓜了？

第十步：鍋中燒開水，放入一個架子，把做好的小南瓜餅放進去放到架子上，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘。

時間到就可以出鍋了，漂亮吧，軟糯香甜，非常好吃，我把它端出去那一刻，孩子說太好看了，他捨不得吃了，想留著看，哈哈。

這一道特色小南瓜就做好了，喜歡的朋友試一下！自己做的豆沙其實甜度是適中的，用做早餐非常適合，南瓜餅皮所用的糖量可以隨自己的喜好來增減，不加也可以，早餐嘛，清淡營養為主。

【小貼士】

1、蒸南瓜片時會有水蒸氣倒流的水進到盤中，如果不想倒掉，就加多點糯米粉，個人認為倒掉，只用南瓜泥，更好吃，南瓜味道更濃。

2、如果不是現在做現蒸現吃，那麼做好後，最好就是在南瓜餅上刷上一層薄薄的油，這樣可以防止它乾裂，畢竟冬天了，人的面板都幹得快，別說這些粉團。

此圖文原創作者：客家人鐵頭

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