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冬天的早晨和晚上都是那麼寒冷，每次出去玩的時候都能看見路邊香噴噴的烤紅薯攤，散發出來的香味隔著好幾道街都能聞見。冬天吃紅薯好處是非常多的，紅薯不僅有助於促進人們的消化，防止便秘，還能有助於提高人們的睡眠質量。

醫生不會告訴你，它是天然安眠藥，對失眠便秘特別好！冬天最常見。不過今天給大家帶來的是紅薯的另一種美味做法，這款同樣美味的脆皮紅薯餅的做法教給大家，尤其是家裡有小孩子的可以多做些來吃哦！

美食配料

【主料】紅薯500g、糯米粉300g

【輔料】油適量、白糖30g、麵包糠適量、牛奶適量、雞蛋1g

脆皮紅薯餅的做法

【第一步】紅薯切去皮切塊，蒸熟

【第二步】加白糖壓成泥，加入糯米粉、牛奶

【第三步】揉成光滑的麵糰

【第四步】用手楸一塊，用手搓圓

【第五步】再壓成小餅狀，用刷子把餅皮一面刷上雞蛋液

【第六步】再粘上面包糠，再把另一面刷上雞蛋液，再粘上面包糠

【第七步】鍋中放油，五成熱時，放入餅坯，小火慢炸，餅浮起來撈起

【第八步】瀝油即可

紅薯的挑選技巧

形狀：紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。

新鮮：一般要選擇外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯。

容易儲存：表面有傷的紅薯也不要買，因為不容易儲存，容易腐爛。

紅薯一般都是越放越甜，買回來後可以在陰涼乾燥處放些日子，等到紅薯裡的糖分得到充分積累，煮熟後會格外甜。

阿亨有話說

冬天要是做粥的時，在粥裡面加一些紅薯也是非常好的，這樣粥就會有一些淡淡的甜味，喝起來不但非常養胃，渾身都是非常舒服。當然今天給大家介紹的這款紅薯餅也是不一樣的味道，家裡要是有小孩的可以多吃。