我們都愛吃豬肉，可豬肉的價格一直降不下來，真是讓人著急，最近老在網上聽人說豬肉降價了，我就按捺不住了，去超市看看到底降價了沒有，去那兒一看，肉還是那個貴呀，豬裡脊肉34。9元，精品五花肉29。9元，五花肉25。5元，這個價格和沒有降根本沒區別呀，但已經來了，而且提前想了好多想吃的菜式，就這麼空手回去，真是有點難受，所以花了100多塊錢買了豬蹄子，很久沒吃了，想得慌，做一頓紅燒豬蹄吃。

豬蹄，女人可要多吃點，富含膠原蛋白，能滋潤面板，讓面板變得更加細嫩。春天裡，別看著春暖花開的，其實這個季節裡面板很容易變得乾燥，如果不小心呵護的話，面板就要出問題了，那麼我們懂得用護膚品保養的同時，還要在飲食上多注意，少吃一些辛辣刺激的食物，多吃一些滋潤面板的食物，這樣兩方面結合，面板會越來越好，出門就算不化妝也漂亮。

對肉感興趣的朋友，不妨吃吃豬蹄，豬蹄好吃營養高，吃多了也不怕長肉，還能讓面板變得更好。另外做成紅燒豬蹄後是最好吃的，不知道你喜歡不喜歡，反正我一直都這麼認為，有了豬蹄，就只做紅燒豬蹄，做出來的成品看起來紅亮有食慾，吃上一口油而不膩，爽嫩軟糯，真是太香太好吃了！

做紅燒豬蹄，要懂得正確的做法，不然浪費了這麼貴的豬蹄，真是有些不值得。做紅燒豬蹄，用醬油上色還是糖上色呢？這麼做才是正確方法，太香了！我一直都是這麼做的，用糖來給豬蹄上色，這麼做不僅可以讓豬蹄有光澤感，還更有香味，做出來的豬蹄紅亮美味，想吃豬蹄，快試試下面的做法，跟著一起做，做出來保準香氣撲鼻，爽嫩軟糯。

買豬蹄的時候，讓老闆將豬蹄上的毛用火槍燒一下，再讓老闆剁成大塊，否則回家自己剁可是真費勁。買回家後，先檢查一下豬蹄上的豬毛，用小刀再刮一刮，去除乾淨，這樣吃起來才更美味，不會有腥臭味，也不會影響食慾，然後將豬蹄放水中清洗乾淨。

將洗淨的豬蹄放入鍋中，加入足量清水，適量料酒、生薑片，開大火煮開，煮開後，再煮五分鐘，將浮沫撇掉，撈出豬蹄後，放冷水裡將豬蹄再清洗乾淨撈出控水。

接著將炒鍋洗淨燒乾，倒入控水後的豬蹄，就這樣翻炒到豬蹄上沒有水分，再繼續翻炒，肉有一些微黃之後，就可以盛出來了。

接下來我們要炒糖色了，炒糖色是重點，做法看似簡單，但需要多次練習才會熟練掌握。將燒乾的鍋中加入食用油，倒入白糖，開下火，用鍋鏟不斷翻炒，防止糊鍋，炒到融化，又開始冒泡時，就在這個時候，將豬蹄倒入鍋中快速翻炒，炒到豬蹄表面都裹上金黃色。

放入八角桂皮翻炒，出香味後，倒入一罐啤酒，再新增清水，記住以後燉豬蹄，別隻用清水，多加一罐啤酒，豬蹄會變得更軟爛更香呢，你可以試試看。開大火煮開後，撒一勺食鹽，增加底味，少量就可以了，然後再調小火慢燉，差不多一個小時，豬蹄就被燉好了。

最後撒食鹽和雞精調味，大火煮到湯汁變濃稠，就可以關火上桌了。

這道紅燒豬蹄，看起來美味，吃起來更香，你也愛吃嗎？快動手做做看，保準你也吃得香，利用上面的方法，一步步來就對了。