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豆腐是我們家人特別愛吃的食材，基本上隔三差五就會做一次，豆腐的口感鮮香嫩滑，備受食客們的喜愛。豆腐是大豆製品，雖然也是素菜，但豆腐中的蛋白質含量很豐富，是素菜卻有著“植物肉”的美稱，價格也很實惠，堪稱物美價廉的食材之一。

豆腐的做法豐富，煎、炸、甜品等等，每一種做法都有它獨特的風味。特別是紅燒豆腐，色澤紅亮，看著就很有食慾，而且鮮香入味，比起麻辣豆腐，它鮮香但不辣，小朋友和老人更適合吃，一起來看看詳細做法吧。

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紅燒豆腐

by 英傑美食坊

——食材——

糯米 500g、五花肉300g、春筍 1個、小幹香菇 20朵、胡蘿蔔 1根 、木耳 10朵、油適量、鹽適量、小蔥8根、老抽25ml、蠔油25ml、糖適量、料酒適量、麵粉適量、熱水適量

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做法--

1。將豆腐切塊。

2。放入電餅鐺煎制。

3。煎至兩面金黃。

4。蔥、姜切絲。

5。取一個小碗，放入醬油、料酒、白糖、鹽、五香粉、蠔油、味精，做為調味汁。

6。另取一個碗，調水澱粉。

7。鍋內放入底油，放入蔥、薑絲煸炒。

8。放入豆腐翻炒。

9。放入調味汁和水澱粉，翻炒，使豆腐都裹上料汁。

10。大火收汁即可。

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麻婆豆腐

麻婆豆腐為川菜中經典佳餚。要原料由豆腐構成，其特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，稱之為八字箴言。做好的菜品色澤淡黃，豆腐嫩滑，入口麻辣鮮香，細嫩有味，實為超級下飯的米飯殺手菜。

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番茄魚丸豆腐湯

豆腐湯簡單又家常。是百搭美食。配肉類、魚類、蔬菜都適合，不會因加了豆腐而改變其它食物的美味。這款豆腐湯中就加了紅色的西紅柿、黑色的木耳、白色的魚丸，最後撒點綠色的蔥花，首先就在“色”上征服了你。還等什麼？趕緊來上一大碗！

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香菇蝦仁豆腐羹

香菇！蝦仁！豆腐！搭配起來饞哭隔壁小孩！快快收藏~

互動時間

豆腐的做法那麼多，

你最愛哪款？

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