如今南瓜還挺多的，圓滾滾的南瓜說摘就摘，蒸著吃最為甜美，用來煲粥也很是不錯，而長條狀的南瓜水分十分充足，用來炒著吃最為不為過。我之前是個極其討厭吃南瓜的人，不過現在的我口味真的變了許多，我竟然愛上吃南瓜了，主要也是因為我現在的室友愛吃南瓜。

她常常做一種我從未見過的南瓜餅，一開始我挺好奇的，黃扁扁的一個我不知道是什麼東西，便拿起嚐了一口，美味極了，問了過後得知這是南瓜做的，從那以後我就天天嚷嚷著叫室友叫我做這道餅，這也是我突然愛上吃南瓜的原因。南瓜便宜又營養，簡直物美價廉，多吃南瓜能促進骨骼生長，對於肥胖的人，吃它能促進腸胃的消化吸收，從而達到減肥的目的，我覺得將它當作早餐來吃最為合適。

【南瓜紅豆餅】

【準備食材】：南瓜、蜜紅豆、糯米粉

【製作過程】

第一步：首先將南瓜清洗乾淨，颳去外皮，將內部的籽也去掉，接著切成小塊狀。

第二步：架起蒸鍋，往內注入適量的清水，架好蒸架，將切好的南瓜塊放上蒸架，蓋上鍋蓋，大火蒸制大約20分鐘，時間到了掀蓋，用筷子輕鬆戳一下，若是戳得動就表明南瓜已經蒸熟了。

第三步：將蒸好的南瓜夾入大碗裡，拿出勺子將它搗成南瓜泥，不用太爛，適當就好。

第四步：抓一把糯米粉撒到裝有南瓜泥的大碗中，進行揉麵，若覺得糯米粉下得不夠就再摻加一些，直到麵糰的乾溼程度差不多了就行，揉成團後放置一邊備用。

第五步：將買回來的紅蜜豆挖一些裝到小碗中，再加上一點兒水，並放到微波爐中微4分鐘再拿出來，這樣的蜜紅豆就變得軟爛些。

第六步：將熱好的蜜紅豆用勺子將它搗成泥，同樣也不需要太爛。

第七步：麵糰該出場了，分別將它捏成橘子般大小狀的小團，緊接著將每一團壓扁，添上適量的紅豆餡料後收口再次按壓，底部貼上一層油紙，其他幾個以此類推。

第八步：往之前蒸南瓜的鍋裡再添些水，將包好的南瓜餅上鍋蒸熟，大約蒸至20分鐘。

第九步：時間到後掀蓋，軟糯香甜的南瓜餅就出鍋了。

一口咬下去香甜的紅豆流露出來，吃的很滿足，做這樣一鍋來當作早餐吃很是營養，吃完它一天都是元氣滿滿，上課可也能很精神，若網友們不喜歡吃蒸的建議你們也可以試試炸的，很香脆，一點也不會覺得油膩。