時間在寒冷的冬天裡走得有些慢悠悠的，越是臨近春節，留守在農村的老人們就越是期盼過年，在外打工的孩子們就要回來了，趕緊把屋裡屋外收拾得乾淨利落，漂亮的農家小院，在湛藍的天空下，顯得分外安靜。

一群雞就在院子外廢棄的柴火堆裡悠閒地散步，雖然農村大多數人家都已裝上了天然氣，但一些老年人，還是習慣用柴火生火做飯，在外漂泊的遊子，依然懷念屋後煙囪冒出的裊裊炊煙。

清晨，野外雜草上結滿了白霜，小時候，每當這個時候，孩子們都會纏著母親煮一鍋熱騰騰的鹹糊塗喝，糊塗（音），是當地人對稀飯的俗稱，普通的稀飯就稱之為糊塗，加了鹽的鹹味兒的糊塗就是鹹糊塗。

大家可不能簡單地從字義上理解鹹糊塗，因為它不是單純地往稀飯里加點食鹽那麼簡單，由於那時候的農村生活比較清苦，鹹糊塗是農村人琢磨出來的改善生活的特色食物，特別是在寒冷的冬季，喝一碗熱騰騰的鹹糊塗，又擋飽又有熱量，甭提多有滋味兒了。

那時候製作鹹糊塗配料比較簡單，豆腐、粉條、花生米和麵筋是四大主料，製作時要先洗面筋（這個是做鹹糊塗必備之物，農村人之所以將鹹糊塗歸類於麵食，和作為主料之一的麵筋是有很大關係的。將麵粉用水調成稠糊狀，使勁兒用力攪拌，而後醒30分鐘，而後加水，用手揉搓攪拌好的麵糰，慢慢的麵筋就出來了）、將豆腐切絲、生花生米壓碎、粉條洗乾淨備用。

而後切蔥花生薑及小辣椒，鍋內放油爆香，加入豆腐絲翻炒，鍋內加水煮開，放入鹽、醬油、雞精等調味，放入粉條、花生碎稍煮，再將麵筋揪成小塊入鍋，而後將洗面筋的水倒入鍋內，邊煮邊用勺子攪動，以防糊鍋底，等再次煮開鍋，放入青菜，這樣一鍋熱騰騰香噴噴的鹹糊塗就做好了，裝入碗內，再淋上幾滴香油，即便是孩子，也能呼嚕嚕吃上三大碗。

鹹糊塗如今看來製作極其簡單，食材也屬於低成本，但在那時候的農村，做上一頓鹹糊塗，就是全家改善生活的時候，所以，從那個時代走出來的農村人，心中都有一分對鹹糊塗的牽掛。

特別是外出打工的農村年輕人，想念家鄉的父母，更是想念家鄉的鹹糊塗，畢竟像鹹糊塗這種極具地方特色的美食，出了家鄉就再也吃不到了。

村裡的峰子，還要過十多天才能放假回家，不過早在電話裡囑咐他家母親了，回家第一頓飯，必須做一大鍋鹹糊塗，讓他好好過過煎熬了一年的饞癮。

峰子母親已是年近七旬的老人了，對於鹹糊塗的做法，自然不在話下，只是如今農村人漸漸富裕起來了，吃的東西也越來越豐富了，對於鹹糊塗這種食物，已經漸漸沒人關注了，特別是農村歲數比較小的年輕人，對鹹糊塗壓根就沒有概念，更別提會做了。

峰子家孩子已讀初中，聽到父親在電話裡對鹹糊塗如此掛念，便忍不住說道：“鹹糊塗有啥好喝的，和胡辣湯差不多，除非肚子非常的餓，否則我絕對不會主動去吃！”

孩子說的沒錯，即便是在農村，一日三餐大魚大肉也不是特別稀罕的事情，更甭提一碗製作極其簡單的鹹糊塗了，也是，不是從那個年代走出來的人，是無法理解對鹹糊塗那種特殊感情的。

春節即將臨近，對於歸心似箭的農村在外打拼的人來說，回到家裡，吃一碗媽媽做的特色鹹糊塗，熱騰騰的感覺，想必會讓你忘掉一年來所有的疲憊。