一名“肥腸愛好者”的內心獨白：“在吃肥腸的路上，遇見的都是兄弟姊妹！”

老成都的“寶藏級”滷肥腸，位置太難找！

對於那些沒有經常到這裡來的朋友，眼前的這個類似城中村的地方，簡直就是一個大型的迷宮！

“幸運”的我們兜兜轉轉了十幾分鍾，才總算在一位賣豬肉的嬢嬢指引下，找到了正確的方向。

好吧，對於經常走街串巷尋找美食的我們來說，這裡的地形真的是錯綜複雜，稍不注意就錯過了。

這裡給大家提個醒吧，聽上去可能會有點不雅，但是事實卻是如此！

那就是“想吃網紅的滷肥腸，先找到附近的公共廁所！”

你沒有聽錯！他們家的滷肥腸門市就開在一個公共廁所的附近，而且距離並不遠！是不是感覺有點意外呢？

說實話，我們在聽那位賣豬肉的嬢嬢說，讓我們先找到那個公共廁所時，心裡難免還是有點質疑，不過事實真是如此！

好吧，以前總是聽大家說，成都的蒼蠅館子都是不講究環境的，沒想到還有這麼“特殊”的環境！

言歸正傳吧，老闆是夫妻倆，光頭大叔的態度很是熱情也很可愛！

看到我們舉著相機各種拍照，笑呵呵地問道：“你們也是來打卡的哇？第一次來哇？來、來，我先切一截你們嘗哈！”

沒等我們反應過來，光頭大叔早已快速地切下幾小截滷肥腸，然後裝在碗中遞給我們。

我們受寵若驚地趕緊接過來，仔細地品嚐了一下，果不其然！味道真的很地道！

就是在這樣一個很不起眼的“偏刷刷”位置，一張摺疊桌，一個大銻鍋，煮出了這經典的市井美味！

聽光頭大叔介紹，他們家在這裡經營了二十多年，最開始都是附近的居民來這買滷肥腸，後來隨著食客們的口口相傳，再被網路媒體一曝光，一下子變成了“網紅肥腸”！

之前還有一位“土豪”，開著勞斯萊斯來買肥腸，一時間他們家的滷肥腸更加地出名了！

我們笑著說，附近的鄰居真是有口福！不用大老遠地跑過來買。

光頭大叔親自為我們挑選了滷肥腸，價格中規中矩吧，還算勉強可以接受。光頭大叔說他們也是沒辦法，現在的物價確實漲得太高了！

不過雖然價格有點漲幅，但是依舊沒有影響到他們家的生意，每天這一大銻鍋的滷肥腸都會統統賣光！

我拿著相機正認真地拍光頭大叔切滷肥腸的時候，大叔竟然還向我們提出了一個可愛的要求：

你們拍照，還是要把我拍“撐頭”點哦！（四川話“撐頭”大概就是帥氣的意思）

誰料想我們根本沒有拍人，而是在拍滷肥腸！光頭大叔知道後會不會很氣憤？

這時候老闆娘也走出來了，幫我們的滷肥腸里加了一些肥腸湯，很認真地囑咐我們說，拿回家加熱就可以直接吃，一定不要加素菜，加了素菜的話，滷肥腸的味道就變了！

我們看著眼前這一大鍋香噴噴、紅亮亮的滷肥腸，真的是讓人食慾大開！關鍵是鍋裡還時不時地飄出一股濃郁的香味！對於我們愛吃肥腸的人來說，這真的是一種“煎熬”呀！趕緊打包回家吧！

滷肥腸的口感相當軟糯，估計就是老人、小孩都能夠嚼得動。味道方面做得很細緻，清香的滷味吃起來不會太油膩，按老闆娘的說法，滷肥腸拿回家直接加熱吃，真的是很不錯的感受！

他們家是很傳統的那種江湖滷味，吃完真的有點上癮的感覺，讓你總覺得很有回味！

這裡需要強調一下，滷肥腸在裝湯打包時，老闆會給你加一些蔥花進去，增味提香，如果不喜歡吃蔥的話，一定要提前給老闆講一下。

作為一家開了20多年的江湖滷味，他們家的滷肥腸真的很好吃！吃剩下的滷肥腸湯汁，還可以用來煮蔬菜吃，味道也是蠻不錯的。

喜歡吃滷肥腸的朋友，有機會的話一定要去試一試哦！