水做的江南，雨霧蔥蘢，煙景遍處。

更有恬靜溫婉的女子猶如一盒水粉一般，只消輕輕斜斜地一拉，便在你心中塗抹出你最想要的色彩。

只要你在江南呆過，不管是久居還是短駐，總會有令你割捨不下、心念不已的美景或佳人。

而對於熱愛生活的人來說，江南令人目炫又垂涎的美食也定會在人生旅程中留下難以磨滅的印記。

身為編劇、作家又喜歡美食的黃磊，以一本淡雅、雋永的《炊煙食客》，向我們展示了江南獨特的美食，也分享了關於家鄉味道的深刻記憶。

1。 素雅美食，遍佈如畫江南

《炊煙食客》以“素食雅心”“田園霽月”“江南盛宴”“點於匠心”“巷弄風情”五個篇章，向我們介紹了40道江南美食。

有些美食取材於田間地頭，不過是尋常植物，卻因著江南特有的水土，賦予了它們獨到的滋味。

比如菊花腦，不過就是將三月裡的嫩菊葉牙尖煮湯，再打入雞蛋花。翠綠的湯汁中，雞蛋反而如同盛開的菊花。菊花腦的清香，讓你有種把江南三月的詩情畫意全部融到胃裡的熨帖之感。

2。 閱盡繁華，方知淡味最真

江南美食給人的直觀印象往往是精緻而清淡，似乎有虧於這熱鬧的人間。

人在年少時勇猛率真，喜歡激情的生活，追求濃郁的味道。酒要喝烈的，飲料要加冰的，吃起辣來，恨不能讓自己通體的毛孔噴出火焰。

經過了社會的打磨，年歲漸長，卻愈發覺出平淡的好來。如同作者在《雞頭米》一篇中所說：

“歲月的歷練，讓食客多了一份對清淡的嚮往，舌尖那一絲若有若無的滋味，在入喉時似是而非的飄逸感，準確地捕捉到每個食客疲憊的心。此刻我們是在用心品嚐，而不是少時那麼單純的唇舌之味。”

3。 品嚐美食，亦可體悟人生

民以食為天。對於我等飲食男女，享受美食也是熱愛生活的一種方式。

每道美食，從準備到製作，從享用到回味，都能帶給我們不同的人生感悟。

作者在書中頻頻展現由美食而悟出的人生妙理。

比如《水蠟燭》中的

“可見一件物品只落在應該落在的位置上，方才有了魅力”

。

《雞頭米》中的

“只是有時候，美味不只是味道，還有口感，有環境，更有故事和回憶，一切綜合起來，才是美味，是心的品嚐”

。

《牛肉羹》中的

“一樣事物修行成了正果，總是艱辛的，又必一路有繁花相送”

。

寫在最後

美食是安穩人生的必要組成，同時它也是一個重要的人生載體。它不但承載著味蕾上的記憶，還承載著一段段令人難忘的故事。

這些美食不經意間在我們的心裡紮下了根。隨著歲月的延伸，它們如同時光在面板上刻畫出的一道道皺紋，層層疊疊，漸漸豐富起來。

既是美食的味道，也是人生的味道。