摘要：每到夏季的時候，人們最喜歡的就是到路邊的小攤擼串，除了烤肉之外，烤魚也是很多人的最愛。不過外面的食材總是令人不放心，那麼不妨自己在家裡用烤箱製作美味的烤魚。下面小編就為您介紹精品烤魚、麻辣烤魚、蔥油烤魚3種電烤箱烤魚怎麼做，讓您的生活多一些美味。

如何使用烤箱烤魚

一、精品烤魚

材料：魚（2。5斤~3斤）、鹽、辣椒麵、孜然、芝麻、料酒、花椒、洋蔥、老薑、老抽、豬油、烤魚夾。

做法：

1、將魚洗淨、改為花刀。

2、將切好的魚從魚腹掰開，然後用料酒塗抹魚全身，塗抹約三次，放入 洋蔥 老薑 花椒。

3、將醃製好的魚放入烤夾內，在炭火上進行翻烤、當表面微微變樣，便將豬油均勻的塗抹在魚身，魚皮略微焦黑時，這時可放入辣椒麵、孜然和鹽約在來回翻烤30至40秒左右即可。

二、麻辣烤魚

材料：鯽魚1條250克，泡辣椒10克，韭菜3克，鹽5克，味精3克，幹辣椒麵3克，孜然粉3克，植物油30克，蔥花10克。

做法：

1、鯽魚洗淨去鱗去內臟；將泡辣椒和韭菜切細碎，塞入魚的肚子裡，在魚兩面抹上鹽，味精，幹辣椒麵，孜然粉，植物油。

2、拌好的調料魚放入微波爐，把火調到大和中之間，烤2分鐘 取出後再撒一層孜然，放進微波路烤1分鐘，然後撒上蔥花就可以吃了。如果感覺熟度不夠，多烤一分鐘也可。

三、蔥油烤魚

材料：加吉魚500克，紅尖椒30克，圓白菜300克，蘿蔔300克。

調料：姜10克，胡椒粉2克，味精3克，香油50克，小蔥100克，香菜50克，鹽3克。

做法：

1、將收拾乾淨的魚由腹部去骨，腹內撒上胡椒粉、鹽和味精與切成細絲的蔥、姜、辣椒拌勻；

2、蘿蔔去皮切大方塊後，刻成魚網狀；

3、部分高麗菜（圓白菜）切細絲待用；

4、取六大片高麗菜平鋪烤盤上，放上魚，燒熱烤箱至204℃，放入盛魚之烤盤，將魚烤約20分鐘至熟取出；

5、高麗菜絲墊盤底，擺上烤魚，周圍鋪滿蔥、姜、辣椒絲；

6、麻油燒至極熱，淋於魚及蔥、姜等絲上，蓋上蘿蔔刻成的魚網，以香菜裝點彩盤即可。

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