調味料熱量比肉還要高3倍？燕教授盤點各類常用調味料熱量！
常用調料品熱量盤點
我國是美食大國，飲食文化歷經幾千年的傳承與發展，歷久彌新，可以說是世界飲食文化裡一座蘊含無數寶藏的瑰島。而在這裡面，各式各樣的調料品，絕對佔有不可或缺的一席之地。
酸甜苦辣鹹，用好調料不但可以調出美味，還可以增色、增香、提鮮成菜。可以說每一道色香味俱全的佳餚背後，都有各種調料品的一份功勞。而同樣的，這些調料品在無形中給我們帶來的，還有我們總是注意不到的熱量。
對於正在減脂的人群來說，除了要注意控制油脂和碳水的攝入之外，平時烹飪過程也應該注意到各種調料的熱量，下面老燕就為大家盤點一下各種常用調料或調味品的熱量，避免成為你減脂路上的絆腳石。
suan
酸
酸這種味道可以說是十分的勾人，喜歡酸的人可能聽到這個詞就會自覺地分泌唾液，更別說聽到什麼酸菜魚、酸辣粉絲煲……
代表調料：
各種醋（白醋、陳醋、香醋……）、番茄醬
●白醋：6大卡/100g
●陳醋：114 大卡/100g
●香醋：68 大卡
●番茄醬：83 大卡/100g
在一眾調味品中，酸味調料的熱量整體來看不算太高。減肥時，適量吃酸是個不錯的選擇。
不過酸味可以開胃，可能讓你在不知不覺中吃進去更多的東西。
在加入酸味醬料調味的時候還是要控制量，不要被這種味道激發了食慾忍不住吃了更多就好。
tian
甜
甜這種味道可以說是佔據了食物的半壁江山，不僅很多食物本身自帶甜味，甚至在有些菜在做的時候還需要另外提升甜味。比如糖醋排骨、糖醋里脊、咕嚕肉、西紅柿炒雞蛋等。
代表調料：
各種糖（白糖、冰糖、紅糖……）、各種水果醬
●白糖：400 大卡（100克）
●冰糖：397 大卡（100克）
●紅糖：389 大卡（100克）
●雜錦水果醬：211 大卡（100毫升）
●草莓醬：270 大卡（100克）
●蘋果醬：278 大卡（每100克）
●藍莓醬：241 大卡（100克）
糖的熱量很高，想要減肥的話，控糖還是很有必要的。
如果本身比較喜歡吃甜食，那就要考慮是不是因為吃糖太多導致的肥胖，在飲食中可以減少糖的攝入。
但是控糖≠戒糖，就算是減肥也要攝入合理的糖分來維持生命活動的需要。
要減肥的話，每天的新增糖控制在25g以下。
la
辣
生活中少有苦味的調料，但是對於吃辣，不少地區都是無辣不歡，各種關於辣的名菜也是遍及全國，比如辣子雞丁、香辣蝦、酸菜魚、辣椒小炒肉，以及各地都有的重慶火鍋。
代表調料：
辣椒油、辣椒粉、剁辣椒、豆瓣醬、胡椒粉、芥末醬
●辣椒油：900 大卡（100克）
●辣椒粉：290 大卡（100克）
●剁辣椒：42 大卡（100克）
●豆瓣醬：181 大卡（100克）
●胡椒粉：361 大卡（100克）
●芥末醬：84 大卡（100克）
和酸味相似，辣味也具有一定的開胃功能，可能吃著吃著就吃多了。如果被辣到的話，可能會吃進更多的食物解辣，結果也是越吃越多的節奏。
所以，如果不能管住自己的分量的話，還是吃清淡一點吧。
xian
鹹
有人喜歡甜，自然就有人喜歡鹹。
喜歡鹹口和喜歡辣味的一般很聊得來，畢竟都是重口味族群。
代表調料：
鹽、味精、雞精、醬油（生抽、老抽）、蠔油、黃豆醬、海鮮醬
●鹽：0大卡（100克）
●味精：268 大卡（100克）
●雞精：195 大卡（100克）
●醬油（生抽）：20 大卡（100克）
●醬油（老抽）129 大卡（100克）
●蠔油：114 大卡（100克）
●黃豆醬：129 大卡（100毫升）
●海鮮醬：221 大卡（100克）
從熱量來看，鹹味調料熱量也不算高，特別是鹽，由於是無機物不發生化學反應，甚至沒有熱量，是一種神奇的存在。
但吃得太鹹的話，有兩個情況要注意：
1。某些調料可以讓菜品更香，增進食慾。饕餮胃的封印打開了，可能就很難封印回去了。
2。鈉過量攝入。鈉攝入太多的話可能會引起水腫，出現虛胖的情況，鹹味調料最好也是適量吃。
一般來說，成人每天食鹽最好不要超過6克。上一期關於食鹽過量的危害老燕已經講過了，想要詳細瞭解的可以回去複習一下。
除了以上這些常見的各種味道的調料，還有一些調料是減脂期絕對要避開的高熱量調料黑名單：
高熱量調料黑名單
老乾媽辣醬
870大卡/100克
但看到上面厚厚的辣油，你就該提高警惕了。除了隱藏在瓶子裡的高熱量，還有著讓你想要多添一碗飯的衝動，它足以把減肥變成一句空話。
蛋黃醬
724大卡/100克
蛋黃醬是沙拉中最常見的調料之一，但熱 量卻超乎想象。幾勺蛋黃醬的熱量就相當於一瓶可樂，讓健康的沙拉反倒成了致胖工具。所以，快把它從沙拉伴侶的名單中踢出去吧。
芝麻醬
630大卡/100克
同樣是油料作物，但比等量的花生醬熱量還要高，所以胖友們看到芝麻醬還是繞道而行吧。
花生醬
600大卡/100克
吃麵包的時候抹一點花生醬，口感確實不錯，但花生可是出油率最高的油料作物之一！花生仁的熱量非常高，每100克花生醬熱量高達600大卡，是名副其實的高碳水、高脂肪調料。
調味料的選擇太多，
沒有辦法為你一一列舉，
但你還可以遵照以下幾個準則，
應該就不會在調料上栽跟頭了。
調料挑選準則：
1.越天然越好
越是精加工的調味料，裡面的新增劑含量就會越多，熱量也就難以控制，所以，調味料越天然越好。
2.選醬不如選粉
大部分醬料中的油脂或糖分含量會比較多，而且用量也比較大，所以儘量選擇粉類的調料，熱量會相對較低。
3.認清營養成分表
現在大部分的調味料都有營養成分表，熱量高低一目瞭然。除了熱量、脂肪、碳水化合物含量等常見指標需要關注外，鈉含量也不容忽視。
4.少吃是關鍵
注意了調料本身的熱量高低，但也要配合食用量才有意義，低熱量的調料吃太多，也會有超標的危險哦。
調味料看起來雖然不起眼，
但有時候多加一小勺，
就可能讓你的減肥毀於一旦，
所以吃對食物很重要，
選對調料也同樣重要！
想了解更多專業健康知識
鎖定燕教授健康研究所
專業有態度的研究所
更多精彩等著你哦