雞雜是很多人不愛吃的邊角料，但麻麻辣辣的雞雜是重慶人必吃的一種食物，既可以禦寒還能滿足味蕾，這可真是冬日必吃的食物了，在重慶有很多好吃的雞雜，比如說磁器口雞雜、黔江雞雜，而這家開在公租房附近的雞雜店，生意也很好，很多客人開著豪車過來吃，所以，你想嚐嚐嗎？

這家店的地理位置還是很不錯的，交通十分方便，周圍的人流量也十分大，所以這也是使得店鋪生意好的一個原因了。店鋪的裝修略顯陳舊，傢俱也是十分的有年代感，但正是這年代感給店鋪又增加了幾分韻味。一排四個門面都是他們家的，足以證明有多受歡迎，雖然店面寬敞，但是飯點依然人滿為患，根本坐不下。

他們家最受歡迎的就是泡椒雞雜，小鍋55元中鍋85元，大鍋則是115元，夠五六個人吃飽喝足。除了雞雜，店內還有耗兒魚牛肉肥腸，另外葷素菜很豐富，可以在吃完乾鍋之後，點一些煮在裡面，吸飽了肉質後的各種配菜，味道更香濃更好吃了。

這個泡椒雞雜的靈魂就是泡椒，主要體現在調味料的製作和新鮮食材的選擇。因為這種重口味的東西對味道要求都是十分嚴格的。調味料也是老闆經過二十幾年的一個研製，原材料也是供應商每天拉新鮮的來店鋪，所以才能夠有這麼美好的口味呈現在消費者眼前。炒制雞雜都是需要大火的，炒菜對於火候的把握卻是十分重要的，這關乎雞雜的口感是否生脆爽口。雞雜炒熟之後放入乾鍋中，就可以吃了。雞雜的口感十分豐富，麻辣生脆、滿口爆汁，裡面還配了不少素菜，尤其是炸土豆，又酥又糯，吃起來十分美味。

他們家不能雙拼或者混拼，想要吃雞雜以外的肉就得單點，但是分量十足，米飯也是隨便新增的，不用花錢。麻辣鮮香的口感贏得了消費者的青睞，所以來這裡吃的很多人都是回頭客，還有一些顧客也會介紹自己的親朋好友前來品嚐，這也讓這家店鋪的口碑更好了。

在重慶，麻辣鮮香的食物總是很受歡迎的，所以這家店在當地也是做得十分出色的，而這家店鋪也是老店鋪，中午的時候除了店內，店外也是坐滿人，如果11點前不能趕到，那麼建議1點再來，不然就只能乾站著看別人吃了！