萬州格格是一種久負盛名的重慶萬州傳統特色小吃。“格格”這個名字聽起來又好聽又特別的形象。一個個巴掌大的小格子裡蒸上肉類和土豆或紅薯，吃起來色、香味俱全。怎麼吃也吃不夠！

萬州格格主要有三種，羊肉、肥腸、排骨。上面一般是拌好了調料的羊肉、肥腸和排骨，下面就是土豆或是紅薯之類的。吃的時候上面撒上點香菜或是蔥花，那顏色就更加誘人了！

做萬州格格的小蒸籠就像是隻有巴掌那麼大，而且其製作材料一定得是楠竹、水竹、斑竹等韌性好、材質硬的竹類。等著一個個的小格子裡裝滿食材的時候，就可以放在大蒸籠上蒸制了。

蒸好的格格看起來紅油都要溢位來了，看著看著就不由自主地讓人咽起了口水。這樣色味俱佳的美食怎能不讓人心動！

格格里面的土豆經過高溫的蒸制，本來就已經特別軟面了，當充分地吸收了肉料的香氣後，那軟面面的土豆吃起來都特別香。如果下面放的是紅薯的話，那也是很棒的口味，甜面的紅薯在肉香味的滲入下吃起來別有一番風味，讓人愛不釋口！

羊肉、肥腸、排骨這些食材在小小的格格里發生著不斷的相互融合，最終，各種不同口味和口感的格格就出現在了人們的餐桌前。美食，讓人無限著迷的東西！

格格就像它的名字一樣，看起來精緻又小巧。因為量不會太大，一次還可以同時吃幾個不同的口味，這樣的格格真的是讓人太喜歡了！

萬州格格，一個巴掌大的小蒸籠蒸出來的美味，實在讓人喜歡的不得了！