洋蔥是一種很百搭的食材，可葷可素，也可將它當作調料來增香，平常炒菜時往裡摻點洋蔥進去，味道都可以升級好幾倍。陽仔是一個愛吃洋蔥的人，我覺得洋蔥的氣味特別香，平時會經常拿洋蔥提煉香油用來炒菜，香味特濃，吃著賊過癮了。如今天氣越來越炎熱了，相信有不少人的食慾都逐漸變差了，接下來陽仔分享一道菜餚給大家，保證讓你們大開食慾。

今天要給大家分享的一道菜就是“洋蔥炒豬皮”，豬皮和洋蔥可是絕配，簡單炒一炒，清爽開胃還特別下飯，夏天多吃，比牛羊肉還過癮。洋蔥的味道不僅有人，其營養價值也很高，富含多種維生素和礦物質，多吃還能起到降壓降脂的作用，另外還有消炎殺菌的功效，所以，多吃洋蔥的好處還是特別多的，如果你愛吃洋蔥的話，不如跟我來學做這道菜吧！

【洋蔥炒豬皮】

食材：豬皮、青紅椒、洋蔥、蒜瓣、豆瓣醬、生抽、食鹽、料酒、食用油

【烹飪過程】

第一步：將買回來的豬皮刮乾淨毛，接著將它放進乾鍋的灼燒一下，但剛看到豬皮燒至焦黃後便取出，再用清水沖洗幾遍，另外架鍋燒水，等水燒開後，丟入豬皮，煮個3分鐘的樣子再撈出來控幹水分，隨後切成小塊狀。

第二步：青紅椒洗淨切成塊，蒜瓣拍扁切碎，備用。

第三步：架鍋添油，加熱之後下入切好的豬皮進去煸炒，再倒入適量醬油，炒至豬皮變成醬色，下入洋蔥、青紅椒和蒜泥，炒勻，再淋入少許料酒去腥，挖一勺豆板筋進去，再次炒勻，炒得差不多了，即可出鍋盛盤享用啦！