說起

糖耳朵

這種小吃，北京居民通常是不陌生的，不過，對於外地的朋友而言，這三個字或許就比較遙遠了。其實，它在北京小吃市場中佔有重要地位。此外，它還有一個名字叫蜜麻花。在這裡，與大家透過紙背來真正認識一下它。

1 它的樣子很討喜。

說起

糖耳朵

這三個字，人們往往會心中一亮，似乎想到了另一道菜：豬耳朵。不過，這兩者之間可沒有任何關係，唯一的關聯就是都有耳朵二字。的確，它名字的由來正是由於其外形像人的耳朵，故此人們才觀其貌而取其名。

在眾多的小吃中，它的樣子是很容易引起人們的喜愛的，也是非常容易被記住的。試想一下，在眾多差不多樣子的小吃中突然有一種小吃形同人的耳朵，這該是多麼令人感到親切的一件事情。

2 它的口感很鬆軟甜蜜。

當然，蜜麻花之所以受到人們的認可，除了樣子討喜之外，還有一個極為重要的原因，那就是它的口感。它吃起來比較鬆軟，別看它經過油炸且頗含糖分，這並不影響它的質地，換句話說，它的受眾範圍是比較廣的，無論是初生牙齒的小朋友還是牙齒已不多的老人，都可以享用它。

3 它的口感具有開胃性。

絕大多數小吃的口感都是比較美味的，但是開胃這個功能卻不是一般的小吃具備的。

糖耳朵

由於製作過程中加入了飴糖和蜂蜜，以及經過油炸和浸蜜等程式，故口感是比較厚重的，換言之，它可以更好的幫人們開啟味蕾。