在以前一般做生意又長得好看的老闆娘，都被稱之為“某某西施”，在安徽蚌埠的某個小村子裡，有個買牛肉的老闆娘就被稱之為牛肉湯西施，因為人家不僅牛肉做得好，長得還好看，小店裡經常會有來吃肉喝酒的人，老闆娘性格也好，經常會和食客們開開玩笑。

他們家的特色就是拌牛肉和牛肉湯，並且人家小店裡是沒有炒菜的，來這裡吃飯的客人就好這一口牛肉湯。小店門外有一個灶臺，灶臺上有一口大鐵鍋，鍋裡燉煮的就是牛肉湯。遠遠地還沒有靠近就能夠看到小店門口升騰起來的煙霧，這是燉牛肉湯升騰起來的煙霧，鐵鍋裡放著牛骨頭，有客人來點牛肉湯，老闆娘就會在大海碗裡放上切好的牛肉，香蔥花菜和調味料，最後在澆上一大勺牛肉湯就成了，一般來吃飯的客人還會帶上一份燒餅就著牛肉湯一起吃，喝一口湯吃一口肉，再咬一口新鮮出入的熱乎燒餅，那可真是美滋滋。

拌牛肉小份的50元，牛肉湯大碗10元小碗7元，因為店裡用的都是黃牛，所以價格會高一些，但用料絕對是真材實料的，如果不愛吃涼拌牛肉的人，老闆娘還能給你加熱了，不過一般客人也不會這麼要求。拌牛肉的味道非常的好，鹹鮮入味，老闆娘放了非常多的香蔥，每一塊牛肉上都裹著滿滿的香蔥，幹吃拌牛肉就已經十分美味了，但把牛肉卷在燒餅裡一起吃也很絕，然後再配上一口熱乎乎的牛肉湯，一頓飯吃的那叫一個大開大合酣暢淋漓，吃完了人也就滿足了。

小店的環境算不上非常的好，甚至有一些簡陋，可來這邊吃飯的大部分都是老爺們，對於這些人來說，比吃飯更加重要的是喝酒，一碟拌牛肉就能就上一瓶白酒，所以環境對於他們來說反而沒有那麼重要，只要肉好吃，酒好喝，就足夠了，喝夠了酒還能再來上一碗牛肉湯醒醒酒，或者和漂亮的老闆娘聊聊天，也是十分愜意了。

我們來的時候店裡的客人還不是很多，但等到吃完牛肉湯時，來的客人就多了，這些一般都是店裡的老熟客，帶上三兩好友，在下了班的時候過來喝酒吃肉，一邊吃一邊還能吹吹牛，小小的店裡瞬間就充滿了生活的氣息，非常的美好安寧。