說起海椒市，成都的好吃嘴肯定都不陌生，因為這裡作為一個老資格的美食集聚地，可以說是低調奢華有內涵，有不少成都的地道美食都藏在這裡的老街老巷子裡，不是本地人根本就找不著，即便是在現在網路宣傳這麼發達的時代，告訴你地址都要找半天。

今天要給大家分享一家“好吃不貴，經濟實惠”開了20多年，傳承了四代人的豆湯飯，他家不管春夏秋冬，只賣涼拌菜和豆湯飯，就算在這麼寒冷的冬天，來這裡吃飯的人還是絡繹不絕。說實話，這家店雖然就在路邊，但是店門前有一個超級高的綠化，招牌都被綠植擋得差不多了，眼神不好的還真不好找，不過這完全難不倒資深吃貨。

店門口不算大，才中午11點，鋪面的座位就全都坐滿了，一到飯點就不過穿過廚房後面是別有洞天，有一個很大的院子，但是座位也坐得差不多了，感覺很像是農村的壩壩宴，相當的熱鬧。原本以為點餐之後要等很久才能吃上飯，沒想到從點菜到上菜沒超過5分鐘，旁邊桌吃完買單算賬結賬不超過5秒就完成，可以說是全成都最高效的蒼蠅館子了。

特色菜品

蒜泥白肉

肥瘦相間的大塊肉，切得很薄，肥瘦比例3：7，入口一點都不膩。調料給得很足，滿滿的一勺油辣子、蒜泥還有花椒粉。辣椒看似很多，但是一點都不辣，反倒是紅油特別的香，混合著蒜泥的一點辛辣，花椒粉的麻，因為肉很薄所以拌勻以後很入味，吃起來特別帶勁。

拌剔骨肉

這可以說是點單率很高的一道菜了，所以最早賣完的也是它，嚐了一下，味道果然不錯。其實它調料的口味跟白肉很像，不過剔骨肉的質地不一樣，肉是比較厚實一塊一塊的，但是煮得比較軟，入口以後除了調料的香辣味以外還有濃濃的肉香，喜歡大塊吃肉的必須來一個。

涼拌肥腸

是用白水煮得很耙的肥腸然後加調料拌的，肥腸很軟糯，但又不失彈性。調料跟其他涼拌菜的調料都不太一樣，醬油的味道很突出，上面還撒了切得很碎很碎的榨菜，下面墊了些小蔥，拌勻以後夾在一起吃很香。

薑汁肘子

肘子肉很實在，選用的肥瘦相間的純肉，帶皮，肉被煮得非常的軟，瘦肉入口化渣，肉皮口感很軟糯。肘子的調味屬於甜酸微辣的，用了很多的薑末，因為肉很大塊，拌勻以後用湯汁稍微泡一下，超級無敵下飯。

肥腸豆湯

他家的豆湯不是很濃稠的那種，感覺是在肉湯里加上煮爛的豆子，豆子的肉完全都爛在了湯裡，和豆皮都分離了，豆香味很濃還混合著肉香，喝起來非常的鮮。肥腸的話在內壁有一層肥油，喜歡肥腸油香的肯定會覺得很棒，不過不喜歡的就會覺得有點膩了，不過一點怪味都沒有，肥腸也煮得特別耙，軟糯有嚼勁。

他家不管是米飯還是拌菜都是流水線作業，在裝米飯的大鍋旁邊米飯都是裝好的，隨點隨送非常有效率，想吃豆湯飯就點一碗店裡的“冒兒坨”米飯直接扣進去，肥腸豆湯飯就誕生了。

提醒各位好吃嘴兒們

這家店總體來說味道還是不錯的，喜歡吃拌菜的好吃嘴還是值得一試，不過唯一不足就是拌菜的時候味精放得太多了，味精味兒太濃，感覺吃多了會變傻，哈哈開個玩笑。還有一點，這裡飯點兒的時候停車超級不方便，要來的好吃嘴建議不要開車哦~

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