沙茶麵是廈門最具代表性的美食小吃，幾百年來，每個廈門人都從小吃到大，依然百吃不厭，遊客來廈門也一定要品嚐這著名美食，沙茶麵店開遍廈門的大街小巷，歷代傳承，其中就有不少傳奇動人的故事，貢糖沙茶麵的故事就十分溫暖感人，充分體現了廈門這個城市的性格和溫度。

30年前，一個孩子在林阿姨的麵攤吃到了人生第一碗沙茶麵，被那美味震撼了，從此經常去林阿姨麵攤吃沙茶麵。幾年後，隨著城市發展改造，有一天孩子找不到林阿姨的麵攤了，雖然廈門還有很多沙茶麵店，但孩子仍然深深懷念著林阿姨的沙茶麵。

30年後，孩子已經長成了中年人，一次在八市偶遇了已經88歲高齡安享天倫的林阿姨，回憶往事相談甚歡，為了能再次讓大家品嚐古早味的沙茶麵，曾經的孩子突發奇想，問林阿姨是否願意傳授沙茶麵絕技，林阿姨欣然答應，而且分文不取，把絕技傾囊相授，把這古早味的沙茶麵傳承下去，於是有了這家貢糖沙茶麵。

貢糖沙茶麵位於廈門開元路99號，靠近輪渡，開元路是廈門第一條現代道路，有百年的歷史，是廈門的老城區，市井人文濃厚。

店內明亮整潔，大方清新，濃濃的人情味。

沙茶麵最重要的就是湯底，湯底一定要用新鮮大骨熬製，店裡每天選用優質大骨熬湯，毫不含糊。

要這麼多大骨才能熬製出一鍋濃郁鮮美的湯頭，真材實料！

高湯加入秘方調製的沙茶醬，鮮香濃郁的沙茶湯底就完成了，紅彤彤，濃稠稠，熱氣騰騰，香氣四溢，十分誘人。

冰櫃中有好多新鮮優質的食材，琳琅滿目。

貢糖沙茶麵就在廈門大名鼎鼎的海鮮市場八市口，採購食材特別方便，因此食材特別新鮮，而且有些是別的沙茶麵店沒有的食材，這是貢糖沙茶麵的一個巨大的優勢。

我來的時候剛好看到新採購的鮮蝦，個頭碩大，色澤清亮，活蹦亂跳，勁道十足！

食客看著眾多海鮮、肉類等，選擇自己喜愛的食材，感覺很棒。

店員把面和選好的食材在沸騰的高湯中燙熟，裝入碗中。

然後再倒入滾燙的沙茶湯汁，一碗傳統美味的沙茶麵就好啦！

也可以選擇清湯口味的，倒入滾燙的鮮美高湯，再加上蔥花即可，適合口味比較清淡的食客。

今天我和幾位朋友慕名而來，鮮蝦飽滿彈牙，鮮美清甜，魷魚緊實Q彈，沙蟲柔嫩爽脆，食材的品質十分優秀，吃起來就是棒！

沙茶湯頭濃郁鮮香，濃稠度、香辣度都恰到好處，滋味傳統正宗，我吃了30多年沙茶麵，這湯頭讓我很滿意，果然名不虛傳！

除了面，店裡還有不少廈門傳統的美味小吃。

現場現炸，真材實料，好吃看的見。

色澤金黃，外皮香酥，內餡是多種食材剁碎而成，鮮香可口，一塊一塊吃的完全停不下來。

大蝦包裹炸粉，炸至金黃，外殼香酥，裡面大蝦飽滿鮮美，香噴噴的愛不釋手。

肉粽也是廈門的經典小吃，外形飽滿，色澤清亮，一看就讓人心情愉悅。

內餡豐富，誠意十足，大家吃的讚不絕口，價效比超高。

店裡還有甜美的仙草凍和酸爽的酸梅汁，清熱解暑，沁人心脾。

帶著感人的故事，美妙的滋味，走在廈門老街上，偶遇一個好多年沒見的老同事，一聊原來他正要去貢糖沙茶麵吃飯，相視一笑，真是吃貨所見略同！