對於吃貨們來說

過年時候最大的“年味兒”

莫過於零食所帶來的驚喜

年關將至

今天就讓小翼帶著大家

去龍首橋

探尋專屬於瑞安的“家鄉好年味兒”

鬆糕

小翼今天去的這家鬆糕店已經開了十多年，每天顧客絡繹不絕，馬上要過年了，店門口排起長隊。店裡的師傅們正忙活著炊鬆糕，鬆糕蒸制的過程非常快，蒸汽穿透整個模具，散發出香噴噴的味道，熟不熟也全靠師傅的一雙眼。

松 糕

鬆糕是浙江省溫州市的一道特色傳統名點，鬆軟香甜，美味可口，聞名中華。鬆糕是溫州地區訂婚、結婚送給親戚的伴手禮。大年廿五炊鬆糕，祈求來年高升。

鬆糕的製作

材料

米粉 糯米粉 肥肉丁 桂花 紅糖/白糖 紅綠絲

工具

勺子 蒸籠 紗布 鍋等

製作

1。將米粉和糯米粉2比1混合，糖用水化開之後慢慢地加入米粉之中。

2。邊倒邊攪，等到粉搓至有點硬硬的，一粘就散的感覺就可以。

3。在蒸籠上鋪上紗布，把木頭模具放上去，再把攪好的粉倒進去。

4。倒至一半時，中間夾上紅棗、橘餅、肥肉丁，再往上鋪滿模具。

5。最後在頂部再放上紅棗、紅綠絲、肥肉丁、桂花等。

6。上蒸鍋蒸個10分鐘左右即可（大的15分鐘左右，小的7-8分鐘就夠了）。

吃貨們

趕緊行動起來吧！

下一期

小翼再帶大家去探尋

龍首橋另一款美食

期待的話就趕緊關注小翼吧！

市融媒體中心記者：林子穎 張茜

編輯：張茜丨責任編輯：李小雅