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相信很多人的記憶中都有舊蛋糕的存在吧。小時候，總是拿著面和蛋去小研討會加工這個舊蛋糕，每次加工都會加工很多舊蛋糕。因為數量太少，小研討會很懶。當然，有時和鄰居家在一起，大家拿出面和蛋，做的舊蛋糕正好幾家平分，不用擔心吃不完。今天我們做這個貫穿童年的舊蛋糕，充滿了回憶。

270克雞蛋大約有五六個，放入碗中，加入100克糖，直接開始送。直接送蛋，糖也不分次，全部混合就可以使用蛋包裝。與其他麵包的甜點相比，感覺方法特別簡單，老蛋糕的製作方法比其他麵包的製作方法簡單得多，可以簡單地製作，即使是不能做菜的人，也可以簡單地製作這個老蛋糕。

最後打發後，體力當然變大，而且顏色稍微變白，感覺到現在的狀態很粘，像纖細的粉糊一樣，而且現在蛋包飯繼續運轉的時候，可以清楚地看到表面形成的紋理。現在可以加入120克低筋麵粉，用過濾器過濾一次，加入後繼續傳送數十秒，以融化麵粉，混合均勻為目的。顏色稍微深一點，不要有小粒子，乾粉要全部融化。

我們現在正在準備製作舊蛋糕的模具。舊蛋糕的大家都見過，可以用專門製作舊蛋糕的模具，也可以用大小的器具。然後，將剛才處理好的麵糊倒入一個接一個的模具中，然後在烘烤過程中膨脹，所以倒入9分鐘很慢，不會粘在另一個模具中的蛋糕上，也不會達到它的完美形狀，不會充實或不好看。如果你害怕老蛋糕粘在模具上，你可以在倒麵糊之前刷一些油。

放入烤箱時，先撒上白芝麻，基本上舊蛋糕上有白芝麻，這可以提高顏值，增加香味。現在可以放入烤箱，和很多蛋糕一樣，所需的溫度也是170度，時間是25分鐘，預熱的時候是10分鐘左右。烤的時候，最後幾分鐘觀察烤箱裡的舊蛋糕，不要把它弄糊塗哦。

取出後可以脫模，用工具輕輕撬開，就能輕鬆得到完整的舊蛋糕。看看你小時候的回憶是否充滿了，味道也和小時候一樣，外層的焦黃皮是脆的，裡面的蛋糕結構緊湊而柔軟，加入了很多蛋，蛋的香味很濃。趕緊自己做小時候的味道吧。方法還很簡單，整個過程沒有複雜的地方，吃起來很好吃。

以下的，都是舊資訊

詳細的做法與配方